雙城記 - 專欄 - 香港文匯網

【雙城記】閒文閒吃

文學有閒文，即是閒情逸致，閒文可歸於無關家國大業的消遣，或者文人趣味，有點類似正餐外的零食。在中國，衣不妨污濁，居室不妨簡陋，道路不妨泥濘，而獨在吃上分毫不能馬虎。近日為了劇作，常乘高鐵往返內地，路程一樣長短，但行程時間和乘飛機差不多，飛機雖然快，但等待的時間長，高鐵不用等久，提前20分鐘才准許進站，早到無益，上車就開動，一點不耽誤。還有一樣很有趣，有小食。在休息室候車已經有很多種小食供選。火車站有專售小食的店舖，什麼都有，包成小袋，隨吃隨開，上車還贈送一小袋，花樣多到難以盡述，各地各省各有特色，能想得出的都有，想不出的更多，不知有沒有人統計過，共有多少種？上千種是一定有的。

03月14日 04:05:10

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【雙城記】話說七十年前

周公吐哺，天下歸心，是說周武王的弟弟姬旦吃飯的時候也要辦公事，毛澤東說︰「周公確有吐握之勞。」以周公「一沐三握髮，一餐三吐哺」的美德讚美周恩來總理。每年1月8日、3月5日分別是周恩來的忌日和誕辰，他此生沒有兒女，連骨灰都沒有留下，但會有很多人不忘紀念這位人民的好總理。

03月07日 04:03:34

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【雙城記】四大順

廣東人忌諱「四」字，北方人沒這個講究，四喜丸子、大四喜。北京城叫「順」的清真飯館有4個，東來順、西來順、南來順，是不是還有一個北來順？舊時人重文化重名號，起名是一大學問，人名如是，商號企業更如是，名字起得好是發達興旺的第一步，名號不過是個代號，隨便起一個也行，工商局也給註冊，「胖媽煎餅」「肥妞炒麵」「小蘋果」「大鴨梨」都可以立店成名，但在中國但凡沒有文化的都不會長久。

02月28日 04:03:11

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【雙城記】君子比德於玉

《玉在中國文化上的價值》是一篇美術史論文，從玉的色澤、光潤、單純、堅韌，比喻中國古人推崇的道德理想，從美的理想延伸到道德的理想，從英國美學家柏德的名言「一切藝術趨歸音樂」引申出「若在中國，則可云，一切藝術趨向美玉」這篇專著出自中國美術史奠基人王遜先生。王遜先生的名字在當下可能很陌生，但是在中國美術史界和學術界則名聲鼎鼎，如同星辰。

02月21日 04:02:48

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【雙城記】修改趣聞

唐朝有個和尚，法號齊己，他很會寫詩，寫得還很好，可說是詩僧，他有個好友叫鄭谷，也是當時的詩人，有一天，齊己寫了一首詩《早梅》，其中有這樣兩句：「前村深雪裏，昨夜數枝開。」他拿給鄭谷看，鄭谷說，梅一般不會數枝齊開，數枝就是一片了，可把數枝改為一枝：前村深雪裏，昨夜一枝開，才顯示出早開梅花的意境。

02月14日 04:01:58

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【雙城記】年初五迎財神

過完初五過初六，過了初六還照舊，年過完了，重回正軌。這個年最引我注目的有兩件事，一個是四川一個熊孩子，把燃放的爆竹扔進下水道，引發沼氣爆炸，炸翻了一條街，毀了數輛名牌私家車，被警員帶走問話。不能在家裏問嗎？他才8歲。孩子已經嚇傻了，按理說不是故意毀壞，他還沒有那種智商，這種失手就算是大人也難免一時錯亂，倒是市政應該檢討，下水道長年不清理，堆滿污物，導致沼氣爆滿見火就着，在內地就算是大城市，走路也要特別小心，街道上的井蓋時有只蓋一半，或不蓋嚴，一旦出事十分危險，責任在哪方？誰負主要責任？尚不知當局如何處理，真要照價賠償，小孩子家上一代下一代就此完全改變，什麼財神也救不了。

02月07日 04:06:18

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【雙城記】春意盎然文化綿延

律回春漸，新元肇啟，爆竹一聲舊歲除，春風送暖入屠蘇。在送甲辰迎乙巳的時光裏，一項舉世矚目的消息如同春風拂面。春節，這一承載着千年文化底蘊的傳統節日，正式被列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。這一喜訊，不僅是對中華民族悠久歷史的國際認可，更是對春節文化深厚內涵的一次全球展示，如同冬日裏的一把火，點燃了文化傳承的新篇章。

01月31日 04:04:13

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【雙城記】蘿蔔絲酥餅

看戲有烤鴨吃，沒錯！排起長長的隊伍，從烤鴨師傅手裏接過現片現捲、熱乎乎的烤鴨卷，一口咬下去。這是粵語版《天下第一樓》在內地巡迴演出，幾乎每地每場都有的幕間一景。尤其北京場，來現場的是正宗老店全聚德。除了烤鴨，觀眾在找尋另一樣美食：蘿蔔絲餅。

01月24日 04:03:19

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【雙城記】金街行全鴨宴

啊！哇！不停地歡叫，不停地驚嘆，不停地拍照，《天下第一樓》全團人完成蘇州的演出，乘坐高鐵快車來到巡演第四站北京。《天下第一樓》講的是北京前門「天子腳下」的故事，這樣近距離的接觸卻是第一次！為了給劇組接風，我安排全團下火車就到前門全聚德總店晚宴。前門大街——這條北京中軸線上的金街，不准行車，全團人下了大巴車，向前門城樓下的全聚德走來。一路都是歡叫聲，張一元、內聯升、獨一處、廣和戲院、天樂、六必居……這些劇本中寫到的，只在資料中見過的，講過不知多少遍的台詞，竟然一一出現在眼前。這對北京人藝演出《天下第一樓》的演員來說，可能是尋常事，但對於香港話劇團的香港演員，是大開眼界。

01月17日 04:07:33

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【雙城記】重睹一樓面貌全新

香港話劇團粵語版《天下第一樓》一路北行來到最重要的一站：北京。1月3日第一場，我坐在台下心緒不安，這齣誕生在北京演出了37年的戲，北京觀眾太熟悉了，他們會怎麼看？

01月10日 04:04:24

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港話劇團版《天下第一樓》獲北京觀眾好評

《天下第一樓》是何冀平創作於1988年的劇本，迄今為止，該劇已演出近600場，成為華語劇壇的經典之作。2022年，為慶祝劇團成立45周年，香港話劇團搬演該劇呈現了粵語版《天下第一樓》，轟動一時。2024年，香港話劇團復排此劇，並於當年年底首次開啟內地巡演。

01月06日 04:15:08

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「北京味道」邂逅「香港製造」港版《天下第一樓》成北京「開年大戲」

《天下第一樓》是何冀平於上世紀八十年代創作的一部經典戲劇。作品講述了清末民初的北京，老字號烤鴨店「福聚德」在生意岌岌可危之際，請來高人盧孟實力挽狂瀾，幾經波折後東山再起，但最後仍然走向破敗的故事。全劇通過一家飯館的興衰，映照出整個時代的浮沉與個人命運的起落。自1988年首演以來，《天下第一樓》長演不衰，亦曾應邀到歐美、日本、韓國、新加坡、台灣及香港等地演出，並被改編為電視劇，有口皆碑。

01月03日 04:09:33

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【雙城記】重睹一樓感受全新

走過深圳、佛山、蘇州，粵語版《天下第一樓》一路掌聲不息，譽美不斷地來到北京。也是此次巡演中重要的一站，也是《天下第一樓》的誕生地，我在這裏走進烤鴨店全聚德，開始了一部色香味美，從中國烹飪五味走入人生五味的創作，北京是中國話劇殿堂北京人民藝術劇院所在地，他們以最強的陣容，連續演出此劇37年。

01月03日 04:08:38

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【雙城記】舊址的光環

在桂林參加藝術節，一早有人敲門，是沈雲。沈雲是夏衍伯伯（沈彥冰）的孫女，她手裏拿着一個膠袋，裏面裝的是糖水，紅豆、綠豆、芋頭，煲得軟爛，入味香甜，一邊喝、一邊聽她說，她一早出去，看《救亡日報》位於桂林太平路4號的報社舊址，發現附近有賣糖水，竟是她爺爺惦記了幾十年的老式家常味。

12月27日 04:03:53

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【雙城記】顧威，不要走

顧威是我的老師、導演、兄長，36年前，北京人民藝術劇院開始排演《天下第一樓》，顧威是導演之一，當時顧威是中青年演員、新晉導演、編劇，夏淳導演栽培青年，邀顧威聯合導演。我剛出校門不久，在北京人藝編劇組裏最年輕，面皮薄，不會與人交往，不善言辭交際，面對夏淳這樣的天王級大導演，大氣都不敢出，但劇本二度創作，編劇必須和導演深入溝通，把想法準確傳達給導演，好在有顧威，他看出我的焦慮不安，叫我別着急，他向夏淳導演傳達，其實以他的位置，許多話也難以開口，有多少為難之處，從來沒聽他說過。

12月20日 04:08:08

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【雙城記】京味食趣

看到一個小視頻「吃主一哥」，吃主是個又胖又壯的中年男子，帶着老母親專吃北京的有名飯莊，鴻賓樓、烤肉季、豐澤園、浣花春、白水羊頭。兒子光頭粗壯，樣子討喜，定是吃的好東西太多，老母親70多歲了，有點見識，說的都是行家話。說起北京老飯莊，勾起許多回憶。