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【雙城記】貼秋膘
立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7日、8日或9日立秋。北方立秋要貼秋膘。
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【雙城記】承傳無限
毛俊輝(毛Sir)劇藝慈善基金會成立了,作為多年好拍檔,受邀以理事身份參與,非常開心和榮幸。
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【雙城記】好脾氣導演
北京人藝又排演《雷雨》了,這次是曾經飾演過主角周朴園的楊立新做導演,楊立新是資深演員,轉行做導演,已排了不少台戲,這次他啟用的是全新陣容,所有人物由青年演員上台,這是經典劇目的必經階段,鐵打的經典流水的兵。說起北京人藝排演《雷雨》,故事可太多了。
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【雙城記】國之棟樑
舞劇《棟樑》誕生,故事由建築進入歷史,由測繪進入人生,以中國第一位女建築師林徽因一場貫穿人生的古建築測繪為敘事脈絡,聚焦林徽因、梁思成等一代中國知識分子踏遍山河、測繪古建、潛心治學、守護文脈的生命歷程,鋪展開一幅關於文明守護與精神傳承的時代畫卷,呈現百年前中國有志知識分子共同構成的棟樑群像。
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【雙城記】山東大包
喜歡吃包,香港除了叉燒包幾乎沒有包子。
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【雙城記】陝西方言
看電視劇《主角》,說的是地方方言陝西話,有人聽不慣。我到過陝西,聽起來很親切,一時引起很多回憶。幾十年前的陝西鄉民貧困閉塞,多數不識字,但是講話很文雅。例如把「喊」,說成「吶喊」;把「傻」,說成「憨」,「憨」很早便見於古籍,本義是癡愚、質樸遲鈍老實,是唐宋時期的口語。
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【雙城記】吃的講究
現在,幾乎沒有人不喜歡吃,在網上找到哪家酒樓飯莊有點評,有特別的菜式,必去。吃中餐、吃西餐、吃小吃,為一口地道的風味兒,可以跑遍一個城市,越吃越特別。和朋友吃飯,他們說,每天早餐吃鵝蛋和蠶蛹,很奇特,從來沒吃過,據說這兩樣蛋白質特別多。我所知道,最講究吃和營養的是舊時的伶人,當然是有了名氣的伶人,每日飲食無餐沒有燕窩,晨早必飲人參湯,臨睡必吃銀耳,四時常服珍珠粉,冬日加服鹿茸,不知吃這些是不是也因為蛋白質多,可是一般人吃不起。
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【雙城記】且說請人看戲
演我的戲,我一般不去演出現場,除非必要,北京是我的主場一定要到。演戲不是寫戲,我不會累,分票請人看戲才累,累心。眼下演出方要的是「經濟效益,成本結算」,不論你是誰,就是主創,一人一場只給一張票,這種票叫工作票,何謂工作票?票上沒有「銀碼」,註明「工作票,不可出售」,就是工作票,除此之外都是購票。離開始演出還有兩個月,聯繫人就急着問我:「你要買多少張票?」
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【雙城記】與君別
越劇《蘇東坡》演出,我在北京,突然傳來施南生(Nansun)病重的噩耗,見到許多朋友到養和醫院探望的報道,擔心她病情有變,誰料只兩天,已經天人永隔。
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【雙城記】盧燕四演慈禧
百歲盧燕獲上海電影節終身成就獎,正值《德齡與慈禧》在全國各地演出,盧燕是第一版(香港)和第二版(內地)的慈禧。她說,她與慈禧這個角色或許有點緣,1975年她48歲,在邵氏出品、李翰祥執導的《傾國傾城》《瀛台泣血》中扮演慈禧。1987年她60歲,在電影《末代皇帝》中扮演慈禧,3部電影都引起巨大反響,獲得很多獎。
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【雙城記】山好 水好 人好
北京的西北部被稱為上風上水之地,山好、水好、人好,這邊除了筆者前文所述曹雪芹著書的黃葉村、櫻桃溝,還有一塊土地,上可追溯到漢唐西北古道,下可尋蹤元明清榆河驛站,這裏就是納蘭容若家族的封地、納蘭家幾代人的生活歸宿之所,納蘭容若在這裏出生,亦在這裏長眠。
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【雙城記】過節的講究
今年端午節正逢周末,可以放幾天大假。香港人重視過端午節,凡是視為重要節日就有假期。先生幼年時和家人從香港回到內地定居,對端午不放假,沒有鹹肉糉、鹼水糉,只有一種簡單的糯米糉,裏面只放幾顆小紅棗,更沒有賽龍舟,很不習慣。
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【雙城記】來自雪域的《哈姆雷特》
從北京趕回來,為了看藏語話劇,生平第一次還是在香港。香港國際莎劇節,由濮存昕執導、西藏自治區話劇團演出的藏語版《哈姆雷特》在西九自由空間演出。我沒有去過西藏,但對獨特的藏文化傾慕已久,用藏語演話劇還是莎翁戲,很好奇。
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【雙城記】頂級紅燒牛肉
凡紅燒牛肉都愛吃,家庭自製紅燒牛肉簡單便利,誰都會做,但是頂級紅燒牛肉可不簡單,先不說做法,過程就要3天才能完成。
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【雙城記】鴉兒李記
在離北京住家不遠的花市—曾經的花市,現在完全沒有花。有一間清真飯館「鴉兒李記」,是從燒餅店拓展成的老北京銅鍋涮肉店,老店開在後海的鴉兒胡同,由此得名。這家被稱為北京最好吃的燒餅店,北京人都去這裏買燒餅,燒餅的吃法很多,吃涮羊肉必不可少。李記想,既然如此,為什麼不自己開間涮肉店呢?於是擴展出李記風味小吃、李記炙子烤肉、李記涮肉、李記清真牛羊肉店,發展得最好的就是「鴉兒李記」涮肉。雖然這一家離我的住所很近,我卻是第一次光顧,因為每次回內地最喜歡的還是江南菜。涮羊肉是北京一大名吃,香港同行們來北京都是必吃的,帶他們吃哪家?哪家最好?同是涮羊肉,品質味道大有不同,我離開時間長了,也生疏了。
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【雙城記】貼秋膘
立秋,是二十四節氣中的第13個節氣,每年8月7日、8日或9日立秋。北方立秋要貼秋膘。
涮羊肉
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【雙城記】承傳無限
毛俊輝(毛Sir)劇藝慈善基金會成立了,作為多年好拍檔,受邀以理事身份參與,非常開心和榮幸。
香港
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【雙城記】好脾氣導演
北京人藝又排演《雷雨》了,這次是曾經飾演過主角周朴園的楊立新做導演,楊立新是資深演員,轉行做導演,已排了不少台戲,這次他啟用的是全新陣容,所有人物由青年演員上台,這是經典劇目的必經階段,鐵打的經典流水的兵。說起北京人藝排演《雷雨》,故事可太多了。
夏淳
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【雙城記】國之棟樑
舞劇《棟樑》誕生,故事由建築進入歷史,由測繪進入人生,以中國第一位女建築師林徽因一場貫穿人生的古建築測繪為敘事脈絡,聚焦林徽因、梁思成等一代中國知識分子踏遍山河、測繪古建、潛心治學、守護文脈的生命歷程,鋪展開一幅關於文明守護與精神傳承的時代畫卷,呈現百年前中國有志知識分子共同構成的棟樑群像。
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【雙城記】山東大包
喜歡吃包,香港除了叉燒包幾乎沒有包子。
香港
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【雙城記】陝西方言
看電視劇《主角》,說的是地方方言陝西話,有人聽不慣。我到過陝西,聽起來很親切,一時引起很多回憶。幾十年前的陝西鄉民貧困閉塞,多數不識字,但是講話很文雅。例如把「喊」,說成「吶喊」;把「傻」,說成「憨」,「憨」很早便見於古籍,本義是癡愚、質樸遲鈍老實,是唐宋時期的口語。
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【雙城記】吃的講究
現在,幾乎沒有人不喜歡吃,在網上找到哪家酒樓飯莊有點評,有特別的菜式,必去。吃中餐、吃西餐、吃小吃,為一口地道的風味兒,可以跑遍一個城市,越吃越特別。和朋友吃飯,他們說,每天早餐吃鵝蛋和蠶蛹,很奇特,從來沒吃過,據說這兩樣蛋白質特別多。我所知道,最講究吃和營養的是舊時的伶人,當然是有了名氣的伶人,每日飲食無餐沒有燕窩,晨早必飲人參湯,臨睡必吃銀耳,四時常服珍珠粉,冬日加服鹿茸,不知吃這些是不是也因為蛋白質多,可是一般人吃不起。
北京
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【雙城記】且說請人看戲
演我的戲,我一般不去演出現場,除非必要,北京是我的主場一定要到。演戲不是寫戲,我不會累,分票請人看戲才累,累心。眼下演出方要的是「經濟效益,成本結算」,不論你是誰,就是主創,一人一場只給一張票,這種票叫工作票,何謂工作票?票上沒有「銀碼」,註明「工作票,不可出售」,就是工作票,除此之外都是購票。離開始演出還有兩個月,聯繫人就急着問我:「你要買多少張票?」
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【雙城記】與君別
越劇《蘇東坡》演出,我在北京,突然傳來施南生(Nansun)病重的噩耗,見到許多朋友到養和醫院探望的報道,擔心她病情有變,誰料只兩天,已經天人永隔。
Nansun
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【雙城記】盧燕四演慈禧
百歲盧燕獲上海電影節終身成就獎,正值《德齡與慈禧》在全國各地演出,盧燕是第一版(香港)和第二版(內地)的慈禧。她說,她與慈禧這個角色或許有點緣,1975年她48歲,在邵氏出品、李翰祥執導的《傾國傾城》《瀛台泣血》中扮演慈禧。1987年她60歲,在電影《末代皇帝》中扮演慈禧,3部電影都引起巨大反響,獲得很多獎。
慈禧
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【雙城記】山好 水好 人好
北京的西北部被稱為上風上水之地,山好、水好、人好,這邊除了筆者前文所述曹雪芹著書的黃葉村、櫻桃溝,還有一塊土地,上可追溯到漢唐西北古道,下可尋蹤元明清榆河驛站,這裏就是納蘭容若家族的封地、納蘭家幾代人的生活歸宿之所,納蘭容若在這裏出生,亦在這裏長眠。
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【雙城記】過節的講究
今年端午節正逢周末,可以放幾天大假。香港人重視過端午節,凡是視為重要節日就有假期。先生幼年時和家人從香港回到內地定居,對端午不放假,沒有鹹肉糉、鹼水糉,只有一種簡單的糯米糉,裏面只放幾顆小紅棗,更沒有賽龍舟,很不習慣。
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【雙城記】來自雪域的《哈姆雷特》
從北京趕回來,為了看藏語話劇,生平第一次還是在香港。香港國際莎劇節,由濮存昕執導、西藏自治區話劇團演出的藏語版《哈姆雷特》在西九自由空間演出。我沒有去過西藏,但對獨特的藏文化傾慕已久,用藏語演話劇還是莎翁戲,很好奇。
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【雙城記】頂級紅燒牛肉
凡紅燒牛肉都愛吃,家庭自製紅燒牛肉簡單便利,誰都會做,但是頂級紅燒牛肉可不簡單,先不說做法,過程就要3天才能完成。
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【雙城記】鴉兒李記
在離北京住家不遠的花市—曾經的花市,現在完全沒有花。有一間清真飯館「鴉兒李記」,是從燒餅店拓展成的老北京銅鍋涮肉店,老店開在後海的鴉兒胡同,由此得名。這家被稱為北京最好吃的燒餅店,北京人都去這裏買燒餅,燒餅的吃法很多,吃涮羊肉必不可少。李記想,既然如此,為什麼不自己開間涮肉店呢?於是擴展出李記風味小吃、李記炙子烤肉、李記涮肉、李記清真牛羊肉店,發展得最好的就是「鴉兒李記」涮肉。雖然這一家離我的住所很近,我卻是第一次光顧,因為每次回內地最喜歡的還是江南菜。涮羊肉是北京一大名吃,香港同行們來北京都是必吃的,帶他們吃哪家?哪家最好?同是涮羊肉,品質味道大有不同,我離開時間長了,也生疏了。
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