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食通天下|高級食材做出精彩粵菜 濃雞湯大排翅好厲害
經濟不景氣,餐飲菜難經營是事實,對餐飲有熱誠,對粵菜質量有堅持,保留傳統並不斷創新便會有捧場客!
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健康長壽根本秘訣 飲食有節 起居有常 不妄作勞
●文:香港中醫學會會長 李振輝 圖︰資料圖片
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【五行多維度】原來心臟是很感性的
西方理解的「心臟」,就是那個器官負責泵血的機器,而東方則稱心藏神,是君主,是……等。
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【健康資訊】生蛇增加患癌風險 疫苗接種積極防蛇
化療癌症患者生蛇風險可高達25倍,甚或需中斷治療及面對嚴重併發症,內科腫瘤科專科吳劍邦醫生表示:「與一般人群相比,接受化療的癌症患者患上生蛇的風險可高達25倍。生蛇風險在癌症確診後的首2年內特別高,而且風險在其後時間仍然顯著,除了生蛇引起的神經痛楚,癌症患者更容易引發嚴重併發症。免疫力低下人士如癌症病人,出現生蛇併發症的風險比一般人高,而且生蛇的症狀往往更持久、範圍更廣,更可能演變成病毒血症、肺炎、肝炎、腦炎等嚴重併發症,復發生蛇的風險亦更高。其中最令許多患者驚恐的後遺神經痛,免疫力低下的癌症患者患上的風險更增加達3.3倍,痛楚可持續數年甚至終身。 在生蛇急性感染期,癌症患者往往需要暫停化療,這不但可能會影響整體治療成效,亦會增加急症入院、住院和抗病毒藥物使用的機會。另一方面,治療生蛇的抗病毒藥物可能與癌症治療藥物產生相互作用,需由醫生仔細調整藥物方案。」
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(有片)聖誕亮燈︱利東街冬日呈獻「Luminous Carnival」
今年,利東街呈獻「Luminous Carnival」,以歐洲嘉年華的繽紛奇幻為靈感,運用超過兩萬顆智能LED燈珠,華麗打造中庭8米高的幻彩聖誕樹、直徑達7.5米的空中摩天輪,以及絢麗多彩的飛天熱氣球與優雅靈動的旋轉木馬,將每晚為大家上演聖誕燈光音樂匯演「Luminous Symphony」,讓炫麗光影伴隨悠揚的聖誕樂章起伏舞動,交織出一場奪目的視聽饗宴。
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低鈉高鉀蔬菜芥菜 守護神經健康 促進大腦血液循環
芥菜同時富含促進醣質代謝的維生素B1與促進脂質代謝的維生素B2,對脂肪燃燒與減重具有幫助,其中維生素B1還能提升能量代謝,緩解疲勞。芥菜獨特的辛辣味來自於一種名為「異硫氰酸」的成分。異硫氰酸也是芥末所含的辛辣物質,具有抗菌作用,並能促進食慾。
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皮蛋腰果拌芥菜
芥菜葉150克、腰果50克、皮蛋1隻、白醬油、糖
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芝士焗番薯芥菜
芥菜軸150克、番薯300克、芝士50克、鹽少許、胡椒碎少許
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芥菜炆排骨
芥菜500克、番茄150克、蒜頭50克、蝦米5克、冬菇5克、排骨500克、枝竹30克、油1湯匙
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【五行多維度】五行幾何操
年紀老邁,腳先衰?關鍵在於「腦腳協調」的退化。常言道:「樹枯根先竭,人老腳先衰。」許多長者最大的感嘆,便是雙腿不再聽使喚,步履蹣跚,反應遲鈍。傳統觀念多將此歸咎於肌肉無力或關節磨損,然而,現代醫學發現,「腳衰」的核心關鍵,往往在於大腦與雙腳之間的信息傳遞網絡出現了「鈍化」與「延遲」。這不僅是腿腳的問題,更是一場「中央指揮中心」(大腦)與「前線執行單位」(雙腳)之間的溝通危機。
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【食得健康】「即燉即食」鮮燉滋味 忙碌都市人輕鬆養生
「更『家』鮮燉盅︰先試後買」計劃即日起開放,顧客只需支付$139按金,即可將全新燉盅帶回家免費試用長達90日,並可獲贈雙倍購物積分。試用期間顧客可隨時退回;若試用滿意,90日後按金$139將自動轉為購入價,更可額外享有一年保固。
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食通天下|六國酒店推煲仔飯 蛇羹羊腩煲鎖住你個胃
這幾天氣溫下降十幾度令人很想吃一些暖胃的東西,正好六國酒店中菜廳粵軒的行政總廚張霖師傅向熟客推介時令菜,少不了煲仔飯、蛇羹、羊腩煲,還有十年來賣出超過2萬多碗的招牌菜「黯然銷魂飯」,非常豐富。
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食通天下|帝京獲授權 獅子山下設「愛玲宴」
文壇傳奇張愛玲雖為上海人卻與香港結下不解之緣。
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養生坊 | 低鈉高鉀蔬菜芥菜 守護神經健康 與你分享「芥菜炆排骨」
芥菜,又名刈菜、長年菜,是十字花科蔬菜的一員。在華人文化中,它象徵長壽與吉祥,並且富含多種營養素,對健康有多重益處。本期特別以芥菜為主食材,為大家呈現一款家常養生料理「芥菜炆排骨」。
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食通天下|去「艇王」食海鮮!「避風塘炒辣蟹」食慾大開
看到「艇王」兩字你想起什麼?艇仔粥?避風塘?冇錯它就是希望你諗起去避風塘食海鮮。
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