專欄 - 香港文匯網

| 周齡齡

大地遊走

【鵬情萬里】一碗螺螄粉事後諸葛亮地說，螺螄粉成為爆款網紅食品，多年前我已經預見到了。撲鼻的酸筍、幾片炸腐竹、一大勺酸豆角沫、幾顆油煎花生米，鮮榨米粉，再澆上螺螄肉、丁香、肉桂、八角、辣椒、山奈等熬製而成的濃湯。色澤鮮亮，酸辣鮮明，酸筍和酸豆角彙集而成的別樣酸香，一瞬間便在鼻腔中隱隱共鳴，被美味打動的眼睛放出亮光，味蕾上的花朵們翹首以盼，迫不及待需要一場不期而遇的澆灌。

05月05日 04:30:00

| 趙鵬飛

鵬情萬里

【爽姐私語】星星在眼前最近在一些社交媒體平台上，不少人在懷舊，懷舊電影、懷舊明星，從大明星說到小角色，從古裝歌唱、打鬥到時裝戲、青春戲，大家有共同話題，三唔識七都說個不停，更有不少戲迷把珍貴舊照片、舊資料拿出來和大家分享！

05月05日 04:30:00

| 林爽兒

爽姐私語

【水過留痕】過於自我窒礙事業發展每個行業都需要不斷吸納生力軍，新血是業務前景持續發展不可或缺的一環，不論生力軍的業務能力如何？生力軍被視為後浪，尤其是香港的歌影視平台，新面孔的出現，多少也令這行業帶來生機，至於如何培訓新人，歌影視公司只能各出其謀，目標也是要延續公司業務發展能走下去。

05月05日 04:30:00

| 少爺兵

水過留痕

把握國家發展趨勢抓緊銀髮經濟機遇

日前，國家公布第七次全國人口普查結果，從中可見國家人口老化的趨勢。香港要融入國家發展，了解其未來經濟及結構的變動，乘內地發展之勢，創造商機。

05月14日 04:30:00

文匯報

【發式生活】天馬行空的購物方法

疫情下，大家已習慣在網上購物，就算以前很多人不相信網上世界，由最初可能被騙也好，但慢慢便懂得怎樣認識網上世界，繼而習慣了在網上購物。就像我在外國的家人，因為當地疫情嚴重，所以早已習慣任何東西，無論是日用品或蔬菜水果，都從網上購買，然後直接送到家門口。雖然這樣，我自己還是不太習慣在網上購買一些如衣服鞋襪的物品。這些東西對我來說，因為有太多不愉快的經驗，好像買回來才發現品質參差之外，就是最常見的尺寸不對問題，所以慢慢地再沒在網上購買這些東西。

05月14日 04:30:00

文匯報

【雙城記】汶川大地震十三年

為寫《汶川大地震》這部災難大片，我和導演等一行人來到四川成都，停留一晚直奔汶川。一路上，山青水藍風光旖旎，來到從一個無名小鎮到舉世聞名的汶川。迎接我們的是兩個年輕人，一副娃娃臉滿臉笑容，災難來的時候他們還是孩子，女孩小玉在地震中失去膝下雙腿，男孩也失去雙腿，兩人提早回到家鄉等我們，把我們接到一間餐館，很乾淨，吃的是汶川菜。我卻吃不下，一早已經知道他們，但真正面對，心裏還是酸楚，他們愈笑得坦然，我的心愈痛。

05月14日 04:30:00

文匯報

【冬陽天地】將有限變無限

坐在家中看見過年前買的蘭花已經4個月仍然茂盛，固然很開心，但當我看到花槽中原本謝了的花頭再種而盛開的蘭花更是欣喜。本來拿去堆填區的廢物可再利用，再度盛放，生生不息，那種滿足感不可言喻。

05月14日 04:30:00

文匯報

【此山中】選曲 2

筆者每逢周四晚，為香港電台第一台主持（晚上10時30分至午夜）清談節目《講東講西》，並親自選曲，成為每周四晚的節目特色；尤其十多年前剛開始加盟該節目，其他主持人位位名嘴、人人博學；劉天賜、文潔華、馬鼎盛、岑逸飛、盧偉力、馬恩賜等等，突圍而出，未被淘汰，原來有賴在下親自選播的歌曲。

05月14日 04:30:00

文匯報

【七嘴八舌】不可忽略的無煙工業

中國第七次人口普查數據出爐，2020年總人口為14.1178億人，與2010年相比增加7,206萬人，但較近10年前增長略有放緩。至2020年中國新出生人口1,200萬，都是全靠「單獨二孩」、「全面兩孩」政策的實施，2014年至2017年出生人口中「二孩」佔比明顯上升，全國多出生「二孩」數量達1,000多萬人。但出乎意料的是總生育率創新低，中國人生活條件改善，生育政策放寬了反而沒有令大家想多生孩子，這說明了中國人多子多福的思維在改變。

05月13日 04:30:00

文匯報

【方寸不亂】一份清單

家中的菲傭剛要續新合約，她願意按政府的指令注射疫苗；幾天之後，政府改變了政策，不再要求新合約和續約外傭必須注射疫苗，菲傭即時放棄了預約。有時，對政府的指令，跟太貼也是無濟於事。

05月13日 04:30:00

文匯報

【翠袖乾坤】小魚滋味好

營養家都說吃魚健康，建議大家多吃魚。可是吃哪些魚呢？新一代的孩子，都已嬌生慣養，怕魚有骨，多愛吃肉了，大不了吃吃連鎖食店的炸魚柳，魚柳無骨啖啖肉，多的是什麼魚呢？石斑龍躉那一類大魚當然不會在大眾化的食肆市場出現，假石斑早已成了笑話，看價錢，食客心裏也有數，明知多的是靠調味醃製本來肉滑味寡的越南鯰魚吧，而鯰魚多生長於不潔水源中，只能騙騙口感，全無營養可言。

05月13日 04:30:00

文匯報

【琴台客聚】母親節的另一種思考

5月的節日很密集，勞動節、青年節、母親節、護士節，一個接一個地過得令人眼花繚亂。尤其是才過去的母親節，在網絡時代又是刷屏的一天，朋友圈幾乎全在感恩，發圖片或者騷照片表達對母親的愛。這一天，那些活着的和死去的母親們，統統被年輕的或者年老的孩子們掛到網上感謝了一番。

05月13日 04:30:00

文匯報

【源於奧運】轉播奧運迎新挑戰

還有70天，東京奧運就開始，而香港奧運電視播映版權，也在近日由政府宣布落實，由香港5間持有電視牌照的廣播機構免費轉播，即是大家一齊播奧運，這是香港的第一次五台聯播奧運，相信對我們這班體育人，以及對香港廣大觀眾而言是十分好的消息。

05月13日 04:30:00

文匯報

【鵬情萬里】又悼5·12

13是個平淡無奇的數字，像沙灘上橫陳着的水波紋，細細長長，彎彎扭扭，一道一道，間隔均勻，等一長排浪花沖過來，新劃出來的一道，紋路清晰，靠近水面的那一道，已無蹤跡可尋。在年輪或者說年齡面前，13也是普通平凡的存在，沒有標識感。

05月12日 04:30:00

文匯報

【爽姐私語】雪原鬥智

很久沒有進戲院看電影，最近算是較為頻密。先看了一部其實很不想看的，被推崇為超級正片，一個又乾又瘦的女人由頭在篷車中的生活演到尾，我看到最後十分鐘，我座位頂上的喇叭啪啪響不停，真怕它會爆炸，戲院職員可能怕影響觀眾看戲，喇叭響了7、8分鐘，影院才停止放片，我是如獲「特赦」，開心地拉着請我看戲的朋友仔離開，可想而知我對此片的感覺！

05月12日 04:30:00

文匯報