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【雙城記】頂級紅燒牛肉

凡紅燒牛肉都愛吃，家庭自製紅燒牛肉簡單便利，誰都會做，但是頂級紅燒牛肉可不簡單，先不說做法，過程就要3天才能完成。

11小時前

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【此山中】瞬間蝴蝶灣

自己對AI完全沒概念，仍未學曉如何應用，卻對它將舊照片的翻新，添色處理帶來不少驚喜。

11小時前

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【發式生活】如何令長者吃得開心

上次跟你們說到，很多長者年紀越大，吃東西的喜好及分量也慢慢變小了，其實還有很多原因。首先是味覺改變了，我們舌頭上有感受味道的小細胞叫做味蕾，年紀大了，功能也變弱。年輕時候舌頭上有將近一萬個味蕾，過了70歲就剩下不到一半，所以同樣的食物，現在吃起來沒有以前那麼香。

11小時前

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【獨家風景】堅持有價

推薦電影《給阿嬤的情書》，卻不覺得拍得很完美，而是覺得應該關注或挖掘「下南洋」題材。彼時的泰國華人社區落後，場景很陰暗，電影令人感動，除了攝影美學起作用，也因為女主角發自內心到外表的純美，以及兩個女人以逾半世紀的歲月守住一個家的情義。南枝顯然是男性編導心中的理想女性，然而，漫長的堅持是用多少個孤寂的夜晚換來的？種種的困難和苦楚在不到兩個小時的銀幕篇幅輕輕帶過。

11小時前

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【演藝蝶影】江西行

完成了首兩天拜祭文天祥的活動後，我在第三、第四天到吉州附近的景點觀光。

11小時前

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【源於奧運】世界盃開鑼

周五凌晨3點，2026年美加墨世界盃揭幕戰——墨西哥對南非即將開踢，亦意味着2026年世界盃正式開鑼。雖然球賽入場券一票難求，大部分香港球迷與內地球迷都無法親臨現場觀賞4年一度的足球盛事，但相信大家仍會守在電視機前熬夜觀賽，為自己支持的球隊打氣。

06月11日 04:03:44

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【方寸不亂】零售吹響集結號

內地電商京東實體店進駐香港，灣仔店下周開幕之前，已開放讓市民參觀試玩。這裏是以前的中藝旗艦店舊址，曾幾何時，中藝店為區內帶來溫潤清雅、靜謐雅致的氛圍，每次逛中藝，在古典神韻中找到我們的最愛，家裏的水仙花卉盆、故宮紋樣茶具，承載着我們一代人美好的回憶。

06月11日 04:03:21

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【書聲蘭語】小馬哥，你怎麼了？

昔日那位美男子哪裏去了？那位英俊的小馬哥（馬英九）不見了蹤影。從前他那完美的形象讓我簡直懷疑自己的人生：為什麼世間最美好的東西都集中在他的身上？他的外形完美得360度零死角，性格也完美得沒有一點瑕疵，生活節儉自律，為官清正廉潔又熱愛運動，沒有不良嗜好，更沒有半點婚外情，結婚時（1977年）蓋的一床棉被，直用到現在。他把這些優點做到了極致，是一等一的好男人，那時我真有點妒忌周美青。

06月11日 04:02:54

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【翠袖乾坤】至親莫如兄弟親

早就聽人說過，兄弟是先天的朋友，朋友是後天的兄弟。一生裏頭，兄弟的重要不下於父母，而我們只能認識父母的下半生，父母也只能陪伴我們上半生，兄弟則由小與我們相陪到老，可說是一生的朋友。所以看到兄弟不和的新聞，作為局外人，也不免為當事主角而痛惜。

06月11日 04:02:31

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【琴台客聚】順路莫成執念

從揚州出發去徐州，途經一個叫龍崗古鎮的地方。

06月11日 04:02:04

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【欣有靈犀】又到一年「非遺月」

2026年香港非遺月由5月底正式展開，為期一個月的活動，至今已走過三分之一時間。很多人熟悉香港的城市風貌、商業發展，卻未必深入了解，支撐這座城市的，還有豐厚的民間傳統與非物質文化遺產。這些流傳多年的習俗、技藝與節慶文化，早已融入香港人的生活，成為本地獨有的文化特色。

06月11日 04:01:40

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【愉韻度曲】真偽難辨的時代困局

近日，筆者與畫家黃湘詅、書法家容可權等赴廣州嶺美文化科技有限公司參與廣東電視台專題採訪，並參觀了當地高仿書畫展。展中《清明上河圖》高仿本，其神貌細節與我早年於香港藝術館所見真跡幾無二致；《富春山居圖》《千里江山圖》等名作仿品，亦皆達以假亂真之境。科技令複製技術日臻完美，卻也使藝術市場真偽愈難分辨。

06月10日 04:04:23

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【爽姐私語】又再遇上

有一天接到一個電話，對方不等我開口已急着說：「這不是詐騙電話，我是你的舊同事，叫阿倫。」那麼多舊同事、那麼多人叫阿倫，誰知道他是誰？他一再叫我聽清楚他的聲音，我不理他說什麼準備掛電話，他又急急地說：「記得我帶你們去北海道嗎？」這一句有作用，沒有太多人知道我們全家人唯一一次去北海道的，此時我才略為放鬆。電話中傳來大笑聲，大家相認了。這個並非詐騙電話，勾起了26年前的回憶，想想與這位兄弟的緣分的確不淺。

06月10日 04:03:24

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【鵬情萬里】打開一個記者的採訪包

對於一個記者而言，每天出門所背的採訪包準備得充足與否，甚至可以左右當日採訪任務的成敗。因為這個包早已遠超容器功能，成為最靠譜的幫手，也是最值得信賴的移動百寶箱。

06月10日 04:02:37

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【淑梅足跡】馬時亨人生七件事

上星期跟隨特首展開中亞訪問的香港貿易發展局主席馬時亨形容中亞之行超級成功，其實這是主席第三次到訪中亞，「那是20年前的事，我是財經事務及庫務局局長。當時團員只有十多廿人，目的是吸引當地的能源公司，例如石油金礦產業來港上市，結果有一間公司兩地上市甚至發債。現在的商機更多，今次這外訪團，有30多家內地公司参與我們的『出海專班』一起出海，可能有人問香港有什麼得益？其實好多着數，接下來內地公司可能會在港設立基地，用我們的專業服務，包括律師、會計師、銀行金融服務等等，這是雙贏。」

06月09日 04:04:43

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