芥菜，又名刈菜、長年菜，是十字花科蔬菜的一員。在華人文化中，它象徵長壽與吉祥，並且富含多種營養素，對健康有多重益處。本期特別以芥菜為主食材，為大家呈現一款家常養生料理「芥菜炆排骨」。
龔友媛
檸檬葉自古以來就被視為一種藥用植物，具有多種健康益處。檸檬葉中的主要成分——檸檬烯，具有天然的抗炎與鎮痛作用，有助於緩解疼痛。
吳依媚
楓糖漿是以加拿大和美國北部寒冷地區生長的楓樹樹液製成的純天然甜味劑。由於其風味濃郁且使用方便，廣泛應用於各式料理中。楓糖漿的獨特之處在於其升糖指數相對較低，成分天然且不含任何動物性成分，因此特別適合關注血糖控制及素食者食用。
梁美玲
紫蘇籽是在紫蘇花季過後、初秋時節所結出的穗狀果實。紫蘇籽味辛、性溫，歸肺與大腸經，在中藥學教科書中被歸類為「止咳平喘藥」，具有緩解與抑制咳嗽的功效。
陸永俊
賀茂茄子以其圓潤飽滿的外形與深紫色光澤的外皮聞名，被譽為「茄子女王」。它不僅美味，亦富含多種營養素，對健康有多重益處。
陸永俊
火龍果以其鮮豔的外皮和獨特的外形引人注目，這種熱帶水果不僅外觀吸睛，更富含多種維生素、礦物質和抗氧化劑，是兼具美味與營養的健康選擇，適量食用有益身體健康。
梁美玲
蒲瓜，也稱為瓠子，又名夕顏，是一種營養豐富的瓜類蔬菜。它含水量高，膳食纖維充足，並富含多種重要營養素，如鉀、維生素C和鈣等。
梁美玲
油豆角，又稱長豆或豇豆，長約20公分，外型扁平，因此又有「珍寶豆角」的美稱。名稱中的「油」字，並非指其含油量高，而是形容其燉煮後表面光亮、口感軟糯的特質。
陸永俊
根據中醫理論，山獨活具有祛風除濕、散寒止痛的功效，常用於治療因風寒濕痹所引起的腰膝痠痛與頭痛等症狀。因此，適量食用山獨活有助於促進健康。今期便以山獨活為主食材，為大家呈獻一道簡單易做的養生料理「山獨活煎餅」。
陸永俊
在廣東地區，人們日常所稱的「勝瓜」，即帶稜角的絲瓜，又稱「八稜瓜」或「十角絲瓜」，主要產地集中在華南地區，尤其是廣東，因此也被稱為「廣東絲瓜」。
唐王心
藏紅花來自鳶尾科植物的花蕊，經乾燥處理後成為一種珍貴的香料。由於其鮮紅色澤與稀少產量，藏紅花被譽為「紅色黃金」，並因其高養生價值而廣受重視。
吴承祐
八朔橘，又稱八朔，是一種柑橘類水果，富含多種有益健康的營養成分。它含有豐富的維生素C，這種維生素對於維持皮膚的緊緻與彈性至關重要。
龔友媛
雪蓮果是一種營養豐富的健康食材，其多種養生功效使其成為促進健康的理想選擇，且適用於各式烹調方式。5月11日是母親節，我們以雪蓮果為主食材，製作西式的奶酥「烤雪蓮果奶酥」，讓媽媽在品味美食的同時，也能享受雪蓮果帶來的健康益處。
唐王心
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