養生坊 | 父親節輕鬆快煮 小暑健脾利濕 與你分享「小暑無火快手煮」

小暑是二十四節氣中的第十一個節氣，通常落在7月7日或7月8日，此時已進入夏季的第三個月。傳統中醫將一年分為五季，從小暑到秋分之前，這段夏秋交替的時期稱為「長夏」。廣東話有句順口溜：「小暑大暑，有米懶煮！」形容天氣酷熱難耐，連在家做飯的動力都沒有。今天為大家準備三道簡易食譜，分別使用促進代謝、消水腫的玉米筍；保護心血管與腦細胞的茄子；以及抗衰老、對抗自由基的翠玉瓜。這三道食譜也能搭配起來，用電飯煲一鍵完成，免開火即可做出一頓飯。

長夏的氣候特徵是悶熱且濕氣重，炎熱與潮濕交纏，容易讓人感到黏膩、昏沉、食欲不振；有些人甚至會出現「怎麼睡也恢復不了」的疲倦感。長夏養生應特別注意脾，因為濕氣最容易困阻脾胃，所以這段時間，飲食與作息都要圍繞健脾利濕來調整，才是核心。

透過長夏對應於「土」的五行養生，配合適度運動排汗去濕，能讓身體微微啟動，有助提升活力，減輕黏膩與疲倦感。趁着天時排出體內濕氣，但要注意避免在烈日下進行過度劇烈的運動。

父親節即將到來之際，特別為大家準備一款「粟米鬚羅漢果水」養生茶飲。粟米鬚能利尿消腫、祛濕；羅漢果則能清熱潤肺、止咳化痰。兩者搭配具有清熱解毒、降火、消水腫的功效，口感清甜，特別適合盛夏時期用來祛濕或在熬夜後降火飲用。

記者︰雨文

拍攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲