踏入秋冬，是打邊爐的旺季，話題火鍋店「香江花月」近兩個月剛進駐銅鑼灣利舞臺廣場，裝潢從內而外都充分呈現舊香港的華麗感，極盡奢華，更有不少老闆珍藏的古董相機、流聲機，簡直不惜工本 。新店仿效舞台售票處為餐廳入口接待處，門口兩側掛上舞台紅幕，入門後設有大型華麗舞台吊燈，店內中間位置於旋轉台放上一部電影《未來戰士續集》中古老電單車，設有舞台劇主題房及利用舞台射燈效果及升降球燈作為燈光騷效果，彷彿置身舞台上，實是打卡好地方。在如此華麗地方飲茶、食點心或品嘗火鍋是種享受。◆採、攝︰焯羚

銅鑼灣利舞臺雖然劇場舞台不見了，但在港人心目中是象徵着不能磨滅的華麗經典，所以令有心人總想在某種適當環境下對她緬懷一番。「香江花月」有三間店舖以火鍋店為主打又有廣東點心，設計都很有特色，銅鑼灣這間設計就以戲劇舞台為主題。甫踏進餐廳，華麗舞台吊燈，彷彿置身舞台劇場。店內座位寬敞，空間感十足，牆身掛上多部古董相機及攝錄機，緊扣主題，讓食客品嘗火鍋的同時，也能享受舒適的體驗。這兒將上世紀50年代香港獨有的華洋風尚文化融合於食材的配搭上，主廚嚴選各地優質食材，以花入饌，以鮮香儒雅為引言，配以養生美顏的鍋底作主軸，亦重視視覺、嗅覺以及味覺上的享受，讓每一位穿越時空來到的食客能從食材的本質上嘗到舊時香港獨特的情懷，體驗全新的饗食過程。

最注目的是店內中間位置於旋轉台放上一部電單車，原來老闆於1991年觀看利舞臺拆卸前最後一部放映電影，由阿諾舒華·辛力加主演的《未來戰士續集》，戲中電單車成為老闆最深刻印象，決意由英國訂購中古老電單車作為紀念，如今放在舖內讓大家共賞。更特別的是，有主題房和打卡房，打卡房是利用舞台射燈效果及升降球燈作為體驗房，總共六種效果模式，包括海浪設計、不規則升降、煙霧效果及其他燈效，令顧客更能近距離感受舞台，成為當下明星。貴賓房更悉心用上梅艷芳繪圖作為牆身設計，向為演藝界付出的她作出致敬﹗

特設黑蒜豬骨鍋

食物方面，在火鍋湯底上，銅鑼灣店推出全新湯底，三色飛魚子火鍋；黑蒜豬骨鍋用上微微香甜的黑蒜配上香濃乳白色的豬骨湯底，味道香濃豐富，湯底特別加入了炸蒜粒，焦香的蒜粒與濃郁的黑蒜結合，蒜香層層遞進。另一個辣汁花蛤鍋選用營養價高及鮮嫩肉厚的花蛤，配上由多種辣椒獨特調製而成的辣汁，加上鮮菌，吸收花蛤湯底精華，味道辛香鮮甜，分外開胃。

火鍋配料的賣相亦很別致，三色墨魚滑配上蟹籽，鮮味十足；牛迷必點的「香江拼」有齊安格斯肥牛、手切肥牛、牛柳粒、牛白肉、牛心頂、黑柏葉等，師傅又將肉片砌成花朵，放在環形木盤內，剛好圍着湯鍋，方便挑選美食兼拍照。廚師建議牛肉最佳食法，每張單上都印有QR Code，食客可以根據最佳時間涮出最好吃的狀態。七色餃非常精緻漂亮又美味；瑰洛月是傳統火鍋清熱飲品，以洛神花、玫瑰及蘋果等調成，上桌時再加入煙霧效果，有種透心涼的感覺。在這裏食火鍋正常來講平均消費六百左右。

另外，餐廳還提供早午市點心菜單，全新推出多款自家製手工特色點心，其中奶黃豬仔包造型精美，師傅逐隻人手製作﹔奶黃糖果酥，酥脆外皮，流心奶黃，加上特別糖果造型。餐廳推陳出新，更會不定期推出新品，以滿足一眾食客。