我的家在香港｜絲路沒有終點　土耳其商人Irfan在港續寫新驛站故事

大公文匯全媒體報道：如果有一條路能深深刻進一個人的心裏，對Irfan Karabulut來說，那一定是絲綢之路。

Irfan Karabulut來自土耳其，Irfan在土耳其語中意為「智慧」，Karabulut則是一個經營農場超過兩百年的家族姓氏。他的故鄉卡帕多西亞，曾是古代絲路商隊抵達伊斯坦布爾前的重要驛站地帶。

7歲時，Irfan從母親口中認識了天山；小學時，他已熟知絲路上有多少個驛站、經歷了多少個朝代。「絲綢之路的歷史，已經刻進了我的DNA，」他說。「這些知識讓我知道如何去尊重不同的人，知道不能相互割裂，知道理解文化多樣性。」他帶着笑意補充：「如果我不是土耳其人，我想，我可能是中國人。因為絲路的歷史，已經成了我的一部分。」就連他的表哥，名字也直接喚作Ipek——土耳其語裏的「絲綢」。

這樣一個血液裏流淌着古老商路記憶的土耳其人，大約在8年前來到了香港。然而，他對香港的第一印象並不美好。「走在街上，到處都是密密麻麻的建築，像石器時代，全是鋼筋水泥。」習慣了土耳其家中七至十個房間的空間感，他形容初見的香港住房「張開雙臂幾乎能碰到兩邊的牆」。但那時，便有朋友這樣告訴他：「不要來香港，不然你就不會離開。」起初他並未當真，後來才發現這句話說得一點不假。

Irfan的人生軌跡本與商業毫無交集。他讀心理學，當上持牌心理醫生，之後輾轉非洲、亞洲、俄羅斯做志願者，亦做過記者及和平大使義工。「我從來沒有碰過商業，」他說。直到母親病重，一切改變了。「她叫我回去。出於對媽媽的承諾，我開始經營家族農場。」那座農場的面積甚至比整個香港還要大。

大約8年前，他帶着家族的有機食品來到香港，主要經營橄欖油、乾果、蜂蜜等來自土耳其農場的產品，並涉足文化與金融。產品經香港轉口至菲律賓、台灣、日本和內地。「香港的物流、稅制、銀行體系都太便利了。」但更深層的理由，藏在他自幼便熟知的那條路上：「香港在歷史上就是海上絲綢之路的中轉港，而在我看來，現代絲綢之路的中心，就在這裏。」

走進香港後，Irfan發現這座城市「看着似乎並不歡迎你，但走進去，一切都棒極了」。他把家鄉最古老的傳統——招待絲路商隊的驛站精神——一併帶了過來。「在我的家鄉有很多驛站，絲路商隊經過驛站時，不需要付錢，就可以在那裏休息、吃東西。我的曾祖父告訴我，我們要招待遠道而來的客人。商隊經過我們的農場，我們也會邀請他們停下來坐坐、採摘水果。」

這種基因裏的熱情好客，在香港落地為每半個月一次的早餐會。在Irfan看來，人們在早晨往往無精打採，他想給人能量。土耳其早餐被認為是世界上最豐盛的早餐之一，但對Irfan而言，重點更在於「在這個匆匆忙忙的時代，分享記憶，讓大家慢下來思考。」他把這一切形容為「絲綢之路驛站的現代版本」。

絲路的記憶，也在往下一代傳遞。Irfan的女兒Selma在香港出生，就讀中文學校，廣東話遠比父親流利。她會用粵語點雞蛋仔，教爸爸講「車」、「我喜歡香港」，甚至向記者吐槽父親的廣東話和英文都有口音。被問到用一個詞形容香港生活時，她選了「開心」。

Irfan也像當年母親對他一樣，給女兒講絲路故事。他曾親赴西安9天，在那裏看到的不只是現代化，更是保存良好的文化。「我是穆斯林，我在那邊看到很多穆斯林群體和穆斯林文化，中國政府給了他們很多支持。這讓我看到中國是一個真正的實幹派。」在他眼中，西安保有真正的絲路文化，而「回看四五千年前，中國建設了絲綢之路；但現在，絲綢之路的中心，在香港。」

來港8年，Irfan已是香港永久居民。他坦言：「我告訴自己，對香港的愛已經夠了，不要再更多了。再多，我就真的再也分不開了。這已經是我的第二個家。」他認為，香港還教會了他一種做事的方式。「如果你把門檻設得太高，你只會把人嚇跑。簡單、有序、尊重規則——這就是香港的智慧。」

在他眼裏，這座城市和他血液裏的絲路記憶並不相悖。在故鄉卡帕多西亞，驛站為遠道而來的商隊敞開大門；如今在香港，他也以早餐、咖啡和熱情，為來自世界各地的人留了一張桌子。

下一個早餐會，又快要到了。

（記者：孫婧楠｜拍攝：李昊、王嘉晨、張琦｜剪輯：李昊、孫婧楠｜策劃：李昊、孫婧楠｜文字：孫婧楠）