辛味噌煮鱈魚
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材料
鱈魚片300克、鮮冬菇80克、金針菇100克、水菜150克
辛味噌煮汁材料
調和味噌30克、韓式辣醬10克、料理酒50毫升
製法
1. 鱈魚片洗淨吸乾水分，備用；
2. 鮮冬菇洗淨去蒂，切約1厘米闊條，備用；
3. 金針菇洗淨去梗，切約5厘米段，備用；
4. 水菜洗淨去根，切約5厘米段，備用；
5. 辛味噌煮汁材料拌勻，備用；
6. 取一淺鍋，將切妥鮮冬菇、金針菇及水菜置入鍋內；
7. 鱈魚片鋪在鮮冬菇、金針菇及水菜上，注入辛味噌煮汁，蓋上鍋蓋、大火加熱至沸騰，轉中火燜燒約5分鐘至鱈魚熟透，即成。
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