香港文匯報訊 美國總統特朗普上台後加大力度驅逐非法移民，並承諾要趕走全部1,100萬非法移民。然而美國食品行業嚴重依賴外勞，英媒《衛報》指出，即使只驅逐一小部分非法移民，也會衝擊整個美國食品行業，造成農作物在田間腐爛、超市缺貨、外賣延誤，令食品價格進一步飆升。

加州農民非法移民佔2/3

美國食品行業至少有五分之一的工作由非法移民承擔，相當於約1,400萬人，這包括27%的農業工人和33%的肉類加工工人。這一比例在部分州份更高。加州農業工人有三分之二為非法移民，佛羅里達州也佔逾半數。內布拉斯加州產出全美四分之一的牛扒，而非法移民佔該州肉類加工工人的58%。此外，美國食肆中有46%的主廚和31%的廚師在美國以外出生，他們大多數來自墨西哥、中國、危地馬拉和薩爾瓦多，亦有超過五分之一的貨車司機非本土居民。而在雜貨店，移民勞工數量達46.2萬人，佔該行業15%的勞動力，麵包店的佔比更超過三分之一。

食品行業的工作通常工資低且困難，部分甚至僅為聯邦最低工資標準的7.25美元（約57港元），農場工人在烈日下收穫一箱番茄或椰菜，只能獲得數美元的報酬，因此美國食品公司半數以上的體力工作都依賴非法移民。美國民調機構皮尤研究中心的數據顯示，75%美國民眾均認為，非法移民從事的都是美國人不願做的工作。

美國支持農民及移民權益的組織「國家農場工人部」（NFWM）宣傳部門主任羅德里格斯表示，特朗普政府的打擊非法移民政策，已讓許多農場工作人員考慮離開美國。羅德里格斯分析稱，驅逐非法移民將對其他美國人帶來重大影響，因為非法移民遠不止貢獻勞動力，他們還會納稅和投資，非法移民收入降低也會令其他人和公司收入下降，在這種情況下公司會選擇漲價，令美國民眾的利益進一步受損。