炎炎夏日，各位鮮肉鑑賞家準備好大快朵頤了嗎？越南人氣牛肉粉專門店「錦麗」宣布，即日起推出升級版「小鮮嫩肉」——由資深廚師選用高品質穀飼牛肉眼，並以獨門切割技術復刻手切口感，每片肉質鮮嫩多汁、入口即化，散發濃郁牛香。搭配慢火熬製的獨家秘製牛骨濃湯，將小鮮嫩肉輕灼至表面熟，內外鮮味交融，口感層次分明。
若想品嘗更鮮更嫩的小鮮嫩肉，可選擇「錦麗生熟牛肉粉」、「胡志明綜合粉」、「火車頭粉」等菜式。餐廳將傳統牛肉粉精緻升級，鮮嫩穀飼牛肉眼經由廚師精準切割至恰到好處的厚度，重現手切牛肉的細膩口感與質地。「小鮮嫩肉」採用小批量現切、即點即出方式上桌，確保每一口都鮮嫩滑順。將牛肉輕放入每日新鮮現熬的秘製牛骨湯中輕灼，入口即化，嫩度與風味層層迸發。●文︰雨文
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