文匯網香港（有片）新年供港系列︱今年過年還要屯菜嗎？

（有片）新年供港系列︱今年過年還要屯菜嗎？

2025-01-17 07:58:38 香港

香港文匯報訊（記者郭若溪深圳報道）1月8日傍晚，在深圳海吉星國際農產品物流園（以下簡稱「深圳海吉星」）內，一輛輛滿載新鮮蔬菜水果的粵港兩地牌貨車陸續駛離，經文錦渡口岸快速通關，趕赴香港早市。為保障春節期間香港居民新鮮蔬菜安全穩定足量供應，深圳海吉星積極組織商戶籌備年節市場，確保供港果蔬充足供應。不少供港菜商戶表示，今年天氣晴好貨源充足，預計過年菜價穩定，香港市民無需盲目囤貨，「日日都有新鮮菜」。不過，除夕前夕，諧音「生財」的生菜、「發財」的髮菜，以及寓意「釣財」的吊菜等會非常熱銷，並漲價一成。

蛇年春節即將來臨，香港市民對新鮮蔬菜需求旺盛，生菜、番茄、娃娃菜、菜心等應節蔬菜正迎來採摘期。深圳市龍崗區啟泰興果蔬配送行供港菜加工廠內，工人們正在挑選、分裝和打包芥蘭、白蘿蔔等供港蔬菜。「加工廠20至30個品種對香港四季供應不斷。內地市場有的蔬菜，香港市場都有。」公司相關負責人告訴香港文匯報記者，香港市場對新鮮蔬菜的需求穩定，每日會按照客戶的不同要求，保質保量送貨。

港市場蔬菜六成來自海吉星

從上世紀50年代開始，香港市場90%的蔬菜一直由內地穩定供應。深圳海吉星是由國有上市公司深圳市農產品集團股份有限公司（以下簡稱「深農集團」）投資建設的一級農產品批發市場，是深圳市重點農業龍頭企業。物流園日均車流量達1.6 萬車次，年交易規模達320萬噸、年交易額達300億元。其中蔬菜日均交易量達 6,000噸，滿足深圳市場約70%的供應以及香港市場60%的供應，是深圳農產品供應的關鍵樞紐，致力為深港兩地居民的「菜籃子」供應提供重要保障。

「我做蔬菜批發行業已經20多年了，每到年底都會提前做足準備，確保蔬菜供應的充足和穩定。」深圳市益佳晨實業有限公司總經理鄧燦偉表示，按以往經驗，春節期間只要沒有極端天氣影響，蔬菜的產量通常都比較高，供應也相對充足。今年天氣狀況良好，他預計過年期間會有大量的蔬菜供應市場，價格也不會出現大幅波動。「廣大香港市民可以放心，無需急於囤菜，因為每天都有新鮮貨源。」

鄧燦偉表示，春節期間大部分香港商超都會放假，市民會習慣提前準備新鮮蔬菜，並在冷庫進行儲備。雖然這會在短期增加蔬菜需求量，但由於儲備充足，因而並不會有什麼問題。「年二十七到年二十九這幾天，我們的供港菜量會比平日多兩成左右。」

●「利是菜」就是將生菜、芹菜、香葱等用印着「大吉大利」的紅紙成捆包起來，寓意大吉大利。香港文匯報記者郭若溪攝

意頭菜「利是菜」料熱銷

正禾綠色蔬菜負責人張先生亦表示，今年的菜源比較充足，廣東地區的氣溫較高，從去年10月份到現在，氣溫一直保持在10至20多攝氏度之間，為蔬菜的生長提供了良好的條件，因此菜場產量高，菜價也相對較低，「比往年便宜了一半左右」。春節期間，他還會繼續增加備貨，菜心、芥蘭、白菜仔、青仔等數量在50噸至60噸左右。「香港人很喜歡吃內地的菜，口感甜，新鮮還便宜。」

香港人過年喜歡討個「好意頭」，會買諧音「生財」的生菜、「發財」的髮菜，以及寓意「釣財」的吊菜。「做蘿蔔糕的白蘿蔔、做吊菜的白菜都是非常熱銷的。」鄧燦偉表示，通常年二十左右，香港的街市會開始銷售吊菜和「利是菜」，寓意着大吉大利。「利是菜就是將生菜、芹菜、香葱等用印着『大吉大利』的紅紙成捆包起來，紅色的非常喜慶。」

開通「供港鮮活綠色通道」

鄧燦偉表示，公司也會提前採購包裝用的紅繩、紅紙等，組織工人進行加工，將包裝精美的蔬菜送到香港，讓市民能夠過個開心年。他指，因過年期間需要支付雙倍的人工費用和稍高的運費，菜價總體約增加一成左右，但這樣的漲幅大家是可以接受的。

據了解，為保障春節期間供港蔬菜質優量足，深圳海關對多家重點企業組織專項產品質量安全檢查抽查，積極關注河南、湖北、湖南等蔬菜主產地的天氣情況，督促企業加快運輸和加工效率，注意用工、原料安排，同時，專門開通「供港鮮活綠色通道」，及時響應企業申報、查驗和通關疑難，實現供港蔬菜「隨報隨檢、隨檢隨放」，保證春節新鮮蔬菜及時抵港。

江西臍橙新疆蘋果受追捧山東豐水梨三天可抵港

香港文匯報訊（記者郭若溪深圳報道）深圳源興果品供港負責人陳乾坤從事供港水果業務已有近30年。為確保香港市民能夠品嘗到新鮮水果，今年春節特別準備了大量的貨源。

陳乾坤告訴香港文匯報記者，由於過年是水果銷售的高峰期，大家都習慣在這個時段購買水果，因此產地的貨量都保持得比較充足。「過年期間的貨量比平時增加20%至30%，且每一種水果的備貨量都有所增加。其中，柑橘類、梨和特大柚等品種是最熱銷的產品，深受香港市民的喜愛。」

陳乾坤告訴香港文匯報記者，公司在全國各地的水果種植基地採摘當季的時令水果，在位於深圳的加工廠經過剪枝剪葉、分揀清洗和包裝處理後出口香港。談及這些年來的變化，他頗有感觸，上個世紀90年代的時候，物流、通關包括儲存遠不如現在發達和方便，內地水果運至香港最快也要好幾天，當時只能做蘋果、香橙等耐儲存的品種，如今有了集報清單和便利的公路運輸，香港客戶上午下單，下午就能到貨。水果品種也從蘋果、鮮梨、柑橘等常規耐儲品種擴大到了荔枝、獼猴桃、百香果等數十個品種。

楊桃百香果枇杷等豐富市民「果籃子」

香港市場對楊桃、百香果、枇杷、黃皮這些小品種水果需求旺盛，但過去由於其生長季節性強、生長周期短，一直沒能形成規模效應，同時由於農戶種植分散，難以滿足果園註冊登記要求，無法出口。如今，依託信息化監管系統對保鮮期短、通關時限要求高的品種實行優先查驗、優先檢測，更加有效地豐富香港市民的「果籃子」。

「內地水果的品種越來越多，品質也越來越好。」陳乾坤表示，江西臍橙正受到香港人的熱烈追捧。「這種臍橙原汁原味，沒有打蠟也沒有催熟，成袋的包裝方式也符合香港市民的需求。」他指，新疆蘋果也是源興的明星產品之一，每年的11月至翌年3月其色度和口感都極為出色，成為了眾多香港市民的首選。

除了臍橙和蘋果，特大豐水梨、特大黃金梨等梨類水果也備受青睞。「像這批特大號的豐水梨，從山東的果園採摘後，立即裝車通過高效的物流系統，兩天運到深圳，再進行分裝加工，翌日即可抵港，非常新鮮。」陳乾坤表示，源興每天的供港貨量穩定在2車至3車，每車8噸左右，涵蓋了幾十個品種，且交貨時間準，保證對香港的水果供應。