【全球獨角獸大會 天生騏驥·創領未來】「未來食品科技創新價值論壇」舉行 逾百機構與企業參與 具備食品科創優勢 港可成「超級實驗室」

全球獨角獸大會舉行期間，「未來食品科技創新價值論壇」同步舉行，聚焦食品科技前沿創新，匯聚政界及商界代表、食品領域科學家，以及行業獨角獸與龍頭企業等逾100家機構與企業參與。多名與會嘉賓認為，香港兼具背靠祖國、聯通世界的區位與制度優勢，作為跨境科創協作的「超級聯繫人」，在科研、監管、檢測認證及市場拓展等方面具備得天獨厚的優勢，可進一步促進大灣區協同創新，加快技術落地與成果轉化，推動未來食品科技產業發展。活動亦舉行「未來食品創新創業家成長計劃」啟動儀式，表彰食品科技領域表現卓越的50個單位與團隊，以進一步激發創新動能。活動亦舉行圓桌會議，由內地及本地企業及團隊代表分享技術突破，並就香港優勢以及與內地協作的潛力交流真知灼見。

●香港文匯報記者 李千尋

香港大公文匯傳媒集團副總經理婁冰在論壇致辭時表示，香港背靠祖國、聯通世界，是跨境科創協作的「超級聯繫人」，亦正打造國際創科中心與美食之都的雙重名片，為食品科技創新提供良好土壤。他指出，食品產業正迎來科技創新的深刻變革，合成生物、營養醫學、新型蛋白及可持續食品等前沿技術持續突破，正重塑產業未來。一批科創企業立足技術研發、深耕食品賽道，成為帶動行業迭代升級的重要力量。

婁冰續稱，食品科技發展有賴開放協作，期望以論壇為契機，推動跨境聯動與產業交流，擁抱科技創新並堅守商業公信力，共同探索食品可持續發展路徑，培育食品科技領域下一代獨角獸企業。

業界擬建「灣區食安實驗室」

香港生物科技協會主席于常海致辭時表示，安全永遠是食品行業的第一原則，「沒有安全，一切創新和發展都是空談。」食品安全檢測、過敏原檢測等工作，都是為守護大眾餐桌安全。他提到，協會正規劃共建「粵港澳大灣區食品安全實驗室」，冀透過科技賦能提升檢測能力與標準水平，亦期望吸引更多內地獨角獸企業來港落地技術，由協會在技術轉化方面提供支援，推動香港成為食品安全及食品出海的橋頭堡。

世界貿易中心協會組織全球董事、亞太世界貿易商務聯盟會長李明星代表聯盟提出三點期望：一是聚力科創賦能，助力香港建設國際食品科創中心，為香港導入國際食品科創科技、優質項目與高端人才，推動前沿成果落地轉化，助力香港壯大新質生產力。二是聚力健康產業，擦亮香港「國際健康長壽之都」名片，培育食品領域更多新銳獨角獸企業。三是聚力優化升級，推動香港食品產業向綠色化、功能化及生命科學化方向轉型，助力香港可持續高質量發展。

光明福瑞投資副董事長閔志東在演講中表示，近年香港在食品相關領域持續布局，例如香港生產力促進局成立「生命健康未來科技中心」，將未來食品列為核心方向之一，多所大學亦陸續設立涵蓋生物科技、食品科技研發創新、技術整合與轉移的服務平台。同時，聚焦新型營養科技與創新科技的產業園區，以及高端食品國際創新研究平台亦相繼落地。

他認為，在「一國兩制」框架下，香港具備連結國際與內地市場的制度優勢，可朝「全球食品科技創新超級實驗室」方向發展，在港完成研發、資本對接與國際認證，再由香港走向全球市場。

香港科技大學校長策略顧問、香港生物醫藥創新協會會長盧毓琳在演講中，從三方面分享香港發展成為未來食品產業重鎮的路徑，一是以監管創新驅動產業升級，若香港建立一套與國際接軌、透明且高效的監管制度，有助吸引全球頂尖食品科技企業落戶。二是以跨境協同釋放創新活力，與大灣區城市在研發、技術落地、成果轉化及檢驗設施等方面加強聯動。三是以資本力量培育獨角獸企業，他提到，全球獨角獸企業總價值已達54萬億元人民幣，產業重心正向生命健康等前沿領域遷移，香港可成為食品科技企業發展壯大並邁向國際的重要樞紐。

「創新創業家成長計劃」啟動

論壇同場舉行「未來食品創新創業家成長計劃」啟動儀式。計劃面向海內外食品科學、生物工程及商科等相關專業的青年創業人才，採用「模塊化課程＋項目制實戰＋導師制孵化」三維培養模式，旨在培育具前沿科技視野、創新思維及商業實戰能力的未來食品產業領軍者與科創企業家。