黃土坡種出「黃金果」 隴南橄欖油潤環球味蕾 借助航天育種等破「水土不服」 產量佔全國近八成

「隴南的氣候條件極佳，油橄欖鮮果品質非常高。這裏至今堅持全手工採摘，果實從樹上摘下到進入冷榨車間，全程不超過8個小時。我們今年計劃與隴南企業展開深層次合作，簽署更多採購訂單。」來自韓國的客商鄭義賢對甘肅隴南的橄欖油品質讚不絕口。

甘肅隴南，武都。這片位於中國西北、曾因溝壑縱橫而被貼上「貧瘠」與「乾旱」標籤的土地，如今正顛覆着外界的認知。驅車行駛在白龍江兩岸，漫山遍野的灰綠色林木在陽光下如浪翻湧，這便是由120萬畝油橄欖林匯聚而成的「綠色海洋」。這裏不是地中海，卻孕育出了被國際油橄欖理事會（IOC）及多項國際大賽公認為「北半球最好」的特級初榨橄欖油。甘肅隴南的橄欖油，亦獲得國際市場認可，出口新加坡、日本、韓國等多個國家和地區，當中還包括意大利、西班牙這兩個地中海沿岸的橄欖油主產國。從1964年周恩來總理親手栽下第一株引進的樹苗，到如今綜合產值達50億元（人民幣，下同）的支柱產業，隴南歷經60年深耕，將這一舶來品「馴化」為彰顯中國生態特色的「新土特產」，在中國西部的黃土坡上，書寫了一部關於「液體黃金」的東方突圍史。

●香港文匯報記者 郭濤 甘肅報道

為何在長年乾旱的中國西北，能誕生出世界級的特級初榨橄欖油？答案就藏在北緯33°的獨特風土之中。「隴南武都與地中海沿岸的油橄欖主產區同處於中緯度黃金種植帶。這裏的土壤、氣候與地中海產區有着驚人的相似。」隴南市經濟林研究院油橄欖研究所副所長劉婷介紹，隴南主產區屬北亞熱帶半濕潤氣候，冬無嚴寒、夏無酷暑、光照充足、有效積溫高，極利於油橄欖生長和果實油脂的積累。

東方果香屢獲國際金獎

無可複製的優勢更在於土壤。地中海油橄欖多生長在石灰岩風化土中，而隴南河谷淺山多為鈣質沙壤土，pH值中性偏鹼，透氣性極佳且富含鈣質，完美契合了油橄欖「怕澇、喜鈣」的根系需求。

這種得天獨厚的環境，賦予了隴南橄欖油無可比擬的理化指標。劉婷透露，按照歐盟及國際標準，特級初榨橄欖油的酸度不得超過0.8，而隴南特級初榨橄欖油的酸度大部分能控制在0.6以下，品質遠優於國際標準。

「雖然隴南橄欖油的多酚辛辣感屬中度，不如歐洲部分單一品種強烈，但它擁有獨特的東方果香味，口感更顯和諧豐富的『甘味』特徵。這也是我們在西班牙、紐約等全球享有盛名的國際大賽中屢獲金獎，累計獲國際獎項超100項的核心原因。」劉婷說。

然而，引種之路並非一帆風順。作為外來樹種，油橄欖初到中國曾面臨生根率低、結果遲、產量不穩定等「水土不服」的挑戰。半個多世紀以來，幾代中國科研人員接續奮鬥。通過實生雜交、輻照育種，甚至藉助航天育種等前沿科技，隴南成功篩選培育出適合中國氣候的國家級和省級優良品種，並圍繞橄欖油、油橄欖果、油橄欖葉等副產物綜合利用，形成了包括橄欖油、製藥中間體提取、日化護膚、功能性食品等在內的全產業鏈發展圖景。

到2030年產值衝刺70億

「2025年，隴南全市油橄欖種植面積已達120萬畝，約佔全國栽培面積的67%；鮮果產量達6.5萬噸，約佔全國70%。」隴南市林業和草原局的唐讓雲透露，目前隴南擁有34條達到世界先進水平的初榨橄欖油生產線，佔全國67%，日加工能力達1,500噸，每個榨季可處理鮮果10萬噸。隴南橄欖油產量佔全國77%。

「我們正在打造的是一條全球價值鏈高端產業體系。」唐讓雲表示，圍繞這棵樹，當地已開發出初榨橄欖油、餐用橄欖果、橄欖茶、護膚品、功能性食品、製藥中間體等10大類80多種精深加工產品。在產業版圖上，形成了「龍頭引領+合作社聯動+農戶參與」的成熟鏈條，25家加工企業與30家專業合作社緊密咬合，2025年全產業鏈綜合產值預計達50億元。

面向2030年，隴南提出了更宏大的戰略藍圖：種植面積突破130萬畝，鮮果產量達10萬噸，總產值跨越70億元大關。從當年的「總理樹」到如今的「致富林」，隴南橄欖油的崛起，不僅是中國農業產業升級的微觀縮影，更是「綠水青山就是金山銀山」的生動實踐。它向世界證明：中國不僅能保障自己的糧食安全，同樣能釀造出頂級的「液體黃金」。