雙匯豬肉被曝抗生素超標37.5倍 國務院食安辦成立工作組督辦

香港文匯報訊（記者 趙一存 北京報道）國家市場監管總局5日發布消息，針對媒體曝光的望奎雙匯豬肉抗生素超標問題，國務院食安辦聯合公安部、農業農村部、市場監管總局組建專項工作組，赴當地實地督促指導核查處置工作，嚴肅查處違法違規行為。內地媒體此前報道，河南雙匯投資發展股份有限公司（以下簡稱「雙匯」）旗下望奎子公司生產的豬後鞧肉林可黴素殘留超標37.5倍，企業異議被監管部門駁回，雙匯隨後公開致歉並啟動排查整改。

今年5月，黑龍江省市場監管局發布2026年第7期食品安全監督抽檢通告顯示，望奎雙匯北大荒食品有限公司生產的豬後鞧肉抽檢異常，樣品林可黴素含量達7,700μg/kg，遠超國家標準≤200μg/kg的限值，超標37.5倍。望奎雙匯北大荒食品有限公司隨後對抽檢樣品真實性提出異議，經監管部門判定，其異議不成立。

據了解，林可黴素是一種抗菌類抗生素，長期或過量攝入殘留超標肉製品，會引發嘔吐、腹瀉等腸胃不適，嚴重時可引發偽膜性腸炎、過敏反應、損傷血液系統及肝功能。獸藥殘留超標多因養殖環節違規加大用藥量、未嚴格執行休藥期規定。

公開資料顯示，望奎雙匯北大荒食品有限公司成立於2008年，註冊資本5,000萬元（人民幣，下同），由雙匯持股75%、黑龍江省北大荒肉業有限公司持股25%，主營生豬屠宰與肉製品加工，2025年營收14.18億元、淨利潤7,249.59萬元，是雙匯發展核心非全資子公司之一。

「瘦肉精」事件曾衝擊其品牌

5月28日，雙匯發布致歉聲明，就此次超標事件向消費者及社會公眾致歉，宣布成立專項工作組進駐涉事子公司，並配合監管部門開展全面排查。聲明稱，2025年10月至今，望奎雙匯累計完成林可黴素檢測5,892批次，監管部門檢測3批次，檢測結論均合格。同時，雙匯全系生豬屠宰廠內部檢測近3.9萬批次，監管部門檢測8批次，檢測結論均合格。

香港文匯報記者注意到，上述聲明並未提及林可黴素的具體來源。據中國新聞周刊引述雙匯此前回應稱，林可黴素不屬於生豬屠宰環節肉品出廠檢驗的必檢項目，但公司近年來一直進行林可黴素風險監測且未檢出殘留情況。對於前後說法是否矛盾，雙匯並未回應。事實上，這並非雙匯首次在食品安全問題上栽跟頭，2011年的「瘦肉精」事件曾給其品牌帶來巨大信任危機，導致銷售額短期內銳減約15億元，市值蒸發超百億元。

業內：對上游養殖管控薄弱是主因

業內分析指出，雙匯採用「輕養殖」模式，生豬主要依賴外部採購，導致其對上游養殖環節的管控能力薄弱，是此次食品安全問題出現的核心原因。目前，屬地監管部門已督促企業下架、召回全部不合格產品，雙匯亦表示將強化源頭管控、加密檢測頻次、完善全鏈條溯源管理。