(香港文匯網記者 胡永愛)隨着《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等新規的施行,網絡食品安全監管步入精細化新階段。規定實施後,國內各大平台正在推進資質審核與過程管控的「能力升級」。
外賣平台方面,京東外賣為將「幽靈店舖」拒之門外,推出帶有地理定位的「一鏡到底」視頻審核將商家入駐審核通過率控制在40%以下。拼多多則對營業執照、食品經營許可證等資質啟動新一輪核驗,對不符合要求的店舖,從限制流量、限制經營再到清退,逐級加碼處理。美團則自主研發的食安大模型「星眸」,已覆蓋後廚識別、環境預警等多個環節,當前日均後廚巡檢超1400萬次。淘寶閃購則將AI監管貫穿從建店到經營全鏈路,用以提升風險識別精度與處置效率。
此外,電商平台也升級食品安全管理體系,引導商家合規有序經營。近日,拼多多發布公告,宣布全面禁售「餐飲製售類」商品,嚴格落實新規要求,保障消費者生命健康安全。
所謂「餐飲製售類」商品,屬於現場現製、即時銷售類,在長途運輸過程中極易變質,存在較高的食品安全風險。上述公告將此類商品納入禁售及常態化管控範圍,覆蓋熱食類製售、冷食類製售、生食類製售、半成品製售、自製飲品製售等,從源頭切斷食品安全隱患。
在資質審核環節,拼多多發布《關於進一步規範平台內食品類商家經營資質的特別提示》,明確要求食品生產商提供對應品類食品生產許可證,銷售商提供食品經營許可證或僅銷售預包裝食品備案憑證,食品加工小作坊須提供小作坊登記證,且經營項目必須包含所售商品的具體品類,進一步規範經營者准入標準。涉及嬰幼兒配方乳粉、保健食品、特殊醫學用途配方食品類特殊食品或冷藏冷凍品,備案憑證中還須作出明確標註。
在信息展示環節,《關於進一步規範平台內食品包裝標籤圖的發布要求》則規定,國產預包裝食品、國產初級農產品、進口食品等均須完整展示包裝標籤圖,確保生產商、保質期及許可證號等關鍵信息真實完整、清晰可見,從前端防範並降低食品安全風險。
與此同時,平台還對直播售賣食品的經營範圍、主播行為、講解方式等做出具體要求,從商品准入到直播呈現,全程引導商家誠信經營、真實展示,確保消費者在直播間看到的信息與收到的實物相符。

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