網絡食品安全新規落地　國內多平台升級管理體系保障安全

（香港文匯網記者 胡永愛）隨着《網絡食品銷售經營者落實食品安全主體責任監督管理規定》等新規的施行，網絡食品安全監管步入精細化新階段。規定實施後，國內各大平台正在推進資質審核與過程管控的「能力升級」。

外賣平台方面，京東外賣為將「幽靈店舖」拒之門外，推出帶有地理定位的「一鏡到底」視頻審核將商家入駐審核通過率控制在40%以下。拼多多則對營業執照、食品經營許可證等資質啟動新一輪核驗，對不符合要求的店舖，從限制流量、限制經營再到清退，逐級加碼處理。美團則自主研發的食安大模型「星眸」，已覆蓋後廚識別、環境預警等多個環節，當前日均後廚巡檢超1400萬次。淘寶閃購則將AI監管貫穿從建店到經營全鏈路，用以提升風險識別精度與處置效率。

此外，電商平台也升級食品安全管理體系，引導商家合規有序經營。近日，拼多多發布公告，宣布全面禁售「餐飲製售類」商品，嚴格落實新規要求，保障消費者生命健康安全。

所謂「餐飲製售類」商品，屬於現場現製、即時銷售類，在長途運輸過程中極易變質，存在較高的食品安全風險。上述公告將此類商品納入禁售及常態化管控範圍，覆蓋熱食類製售、冷食類製售、生食類製售、半成品製售、自製飲品製售等，從源頭切斷食品安全隱患。

在資質審核環節，拼多多發布《關於進一步規範平台內食品類商家經營資質的特別提示》，明確要求食品生產商提供對應品類食品生產許可證，銷售商提供食品經營許可證或僅銷售預包裝食品備案憑證，食品加工小作坊須提供小作坊登記證，且經營項目必須包含所售商品的具體品類，進一步規範經營者准入標準。涉及嬰幼兒配方乳粉、保健食品、特殊醫學用途配方食品類特殊食品或冷藏冷凍品，備案憑證中還須作出明確標註。

在信息展示環節，《關於進一步規範平台內食品包裝標籤圖的發布要求》則規定，國產預包裝食品、國產初級農產品、進口食品等均須完整展示包裝標籤圖，確保生產商、保質期及許可證號等關鍵信息真實完整、清晰可見，從前端防範並降低食品安全風險。

與此同時，平台還對直播售賣食品的經營範圍、主播行為、講解方式等做出具體要求，從商品准入到直播呈現，全程引導商家誠信經營、真實展示，確保消費者在直播間看到的信息與收到的實物相符。