紛推優惠吸客源 食肆盼旅客量翻倍

香港文匯報訊（記者 鍾靜雯）餐飲業在五一勞動節黃金周期間紛紛推出優惠吸引客源，預計客流與營業額有望較平日增長一至兩成，更有店舖希望內地旅客翻倍。旅遊業界人士則指，長假期間香港過夜旅客數目顯著增加，酒店入住率接近飽和，或出現供不應求情況，但房價漲幅相對溫和。

尖沙咀日式料理店「花晨月夕」發言人王小姐表示，暫已接獲五一黃金周有3台訂位，保守估計假期人流與營業額較平時多一至兩成，期望愈多愈好，內地遊客佔平日總客源約三成。

普及電子支付後客流大增

她說，由於壽司最受顧客歡迎，故店舖推出OpenRice網上預訂優惠，如原價1,580元晚市壽司套餐可享八五折優惠，同時在內地大眾點評、抖音等平台有不同團購套餐，午市人均消費約300港元起，晚市人均消費約1,000港元。她補充，店舖支持多種電子支付方式，發現電子支付普及後，客流量至少增加四至五成。

港島西營盤的「坤記煲仔小菜」，其雜項管理經理陳先生期望今年五一黃金周人流與銷售額比平時增長兩成，暫已接到兩宗黃金周訂座，分別為7人與2人。

他說，該店地處酒店密集區，客源以遊客為主，佔比達87%。主打煲仔飯，無特定爆款口味，菜品選擇取決於顧客個人偏好，未推出套餐，均為單點，人均消費130至150元不等。店舖僅接受現金支付，明確標註在門店與網絡平台，因為工作人員年齡偏大、缺乏電子操作知識，雖未有在內地平台宣傳，但有內地旅客自發推薦。

旺角倫敦大酒樓副總經理蘇萬誠表示，保守估計黃金周的營業額和人流比平時多一成，酒樓旅客佔比約一成，內地客人均消費約120元，期望五一假期旅客數量翻倍，預計午市生意更旺，晚市則相對冷清，主因當前不少旅客選擇「香港遊、深圳住」。

他表示，酒樓主打「推車仔」點心模式，旅客每次進店都能品嘗不同品類，故未推出專門套餐。供應方面，屆時會根據實時人流現場製作，不預製隔夜菜。酒樓有200多張桌，因難估算客人到店準時性，故不接受散客電話預約，但即便客流高峰，亦只需等候片刻即可入座，因桌數充足、旅客用餐快。

香港旅遊促進會總幹事崔定邦向香港文匯報表示，在長假期間，整體香港過夜旅客的數目將超過本地酒店房間的供應量，在大型假期內，有旅客因不同原因選擇留宿深圳是正常現象。

他表示，預估黃金周期間酒店平均入住率約九成，其中個別位處維港兩岸、價廉物美的精品酒店更有機會爆滿，若以平均房價增幅而言，估計僅約15%至20%，認為整體增幅相當溫和，個別套房或維港打卡熱門名牌酒店，房價或可能有兩倍以上的漲幅，但此類酒店的定價不會影響一般旅客的住宿選擇。