【神州有情】山西小店平凡善舉：只想順便給騎手們添口熱飯 新鮮餘餐不隔夜 1元盒飯暖慰夜歸人

夜幕低垂，山西省太原市小店區的街道漸漸褪去喧囂，行人寥寥，唯有一家盒飯店門前，每到晚上9點半至10點便會排起整齊的長隊。清一色穿着工服的外賣騎手，或是剛送完最後一單風塵僕僕趕來，或是趁着取餐間隙匆匆駐足，只為搶購一份僅售1元的熱乎盒飯。

這份不起眼的1元盒飯，近日因一位騎手隨手拍攝的短視頻意外走紅網絡，而背後的經營者，是出生於1997年的李先生。他剛結婚不久，帶着幾分山西人的內斂與實在，在餐飲行業摸爬滾打八年，用一份不張揚的善意，為城市夜歸人撐起了一片溫暖的角落。

●文/圖：香港文匯報記者 楊奇霖 山西報道

「也沒啥特別的想法，就是不想浪費糧食，順便給騎手們添口熱飯。」接受香港文匯報記者採訪時，李先生的語氣平淡而真誠。他坦言，自己的盒飯店主打外賣，開店以來，每天晚上9點半左右會炒最後一鍋菜，由於後廚備餐難以精準把控分量，總會剩下一些新鮮飯菜。「正好有騎手過來買飯，就便宜點賣給他們，去年4月8日開始，索性定在每晚10點，以1元的價格售賣，自帶飯盒還能免費送。」

嚴控衞生及菜品口味

這份看似「賠本」的買賣，李先生一做就是一年多。他告訴香港文匯報記者，這些盒飯絕非「剩飯」，而是出鍋僅半小時左右的新鮮菜品，和食堂打飯一樣家常實在，平時每晚能賣三十份左右，高峰期甚至能達到五六十份。「收1元錢，主要是收個餐盒成本，說白了就是半賣半送，如果是免費施捨，那些自尊心強的小哥可能不好意思來。這樣既能避免浪費，也能讓騎手們吃口熱乎的，一舉兩得。」李先生用這1塊錢，小心翼翼地維護了每個深夜奔波者的尊嚴。

李先生從2018年便踏入餐飲行業，彼時剛走出大學校門的他，放棄了所學的計算機應用專業，先後開過清吧、羊湯館、燒烤店，卻在疫情期間遭遇重創。幾經波折後，他於2024年重新出發，專注於外賣盒飯領域，憑借嚴格的衞生把控和扎實的菜品口味，讓店舖在山西各大外賣平台穩居榜首，單店日銷量最高可達1,000多份，最少也有六七百份。

「3·15（央視節目）經常報道外賣衞生問題，我就想着開一家能把衞生把控到極致的外賣店，肯定能被大家認可。」李先生說，為了讓顧客放心，店裏曾嘗試過沉浸式直播後廚操作，讓廚師在做飯時全程出鏡，雖然後來因效果不佳停播，但這份對衞生的堅守從未改變。而1元盒飯的存在，成了他向顧客證明「不賣隔夜菜」的最好佐證，每天未售完的菜品全部通過盒飯售出，絕不會留到第二天。

在李先生看來，他與騎手之間並非單純的買賣關係，更像是「半合作的兄弟」。「我們天天和騎手打交道，他們風裏來雨裏去，挺不容易的。」他坦言，自己多次目睹騎手的艱辛與不易，內心受到很大觸動，也更加堅定了他做1元盒飯的想法。「都是在外打拚的人，誰都有難處。」

騎手：老闆真的為我們着想

這份善意得到了騎手們的真誠回應。羅先生說，外賣員最懂一家店的衞生狀況，「連我們都願意排隊吃的店，衞生絕對差不了」，他特意拍攝視頻分享購買1元盒飯的經歷，就是想讓更多人知道，外賣行業裏有這樣用心做事的好老闆。

另一位經常來的騎手盧先生，更是把這裏當成了自己的「食堂」。「午飯10塊，晚上1塊，一天兩頓飯11塊就解決了，乾淨又實惠，老闆是真的為我們着想。」

意外走紅後，多家媒體慕名前來採訪，李先生卻始終保持着低調。「從小就不願意拋頭露面，員工也都是後廚的師傅，悶頭幹活慣了，不太習慣面對鏡頭。」他坦言，走紅初期其實很擔心，怕事情被媒體放大，出現負面評論，「畢竟咱就是小本買賣，不想被上綱上線。」直到看到網上清一色的正向評論，他懸着的心才放了下來。

李先生的快餐店以外賣為主、堂食為輔，12名員工大多是後廚師傅，沒有專門的服務員，大家各司其職、踏實幹活。面對走紅帶來的關注度，他沒有浮躁，也沒有擴張店面的打算。「現在市場壓力大，之前擴店因為管理跟不上出了問題，所以現在只想踏踏實實幹好眼前的事。」

他說，只要店舖還在，1元盒飯就會一直做下去，「有能力的話，也想把這種力所能及的公益做得更多一點，但不想弄得太高大上，就是順其自然做件小事。」

採訪中，李先生多次強調，自己開飯店的首要目的是經營盈利，做1元盒飯只是「順便的事」。「咱不是為了做慈善才開店，但有這個便利條件，能幫一把就幫一把。」他不擅長華麗的辭藻，卻用最樸素的行動，詮釋着平凡人的善意。