櫻餅
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材料
白玉粉20克、薄力小麥粉70克、紅豆蓉120克、鹽漬櫻花12朵
製法
1. 鹽漬櫻花放入盛器內、注入清水、浸漬約20分鐘、取出、以廚房紙吸乾水分，備用；
2. 紅豆蓉分作6小份、揉作橢圓長條狀，備用；
3. 白玉粉、薄力小麥粉放入量杯內注水120毫升拌勻成粉漿，靜置約10分鐘，備用；
4. 易潔鑊上置入兩朵櫻花；
5. 注入1/6粉漿、中火加熱至凝固、取出作餅皮；
6. 在餅皮上置上1小份紅豆蓉、捲起成櫻餅；
7. 重複步驟5及6，製作6件櫻餅，即成。
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