養生坊｜春分疏肝解鬱 花卉佐食材 烹調芳香養生佳餚 與你分享「玫瑰茉莉厥餅」

春分是二十四節氣之一，通常在每年的3月21日前後，標誌着春季的中期。這一天，白天與黑夜的時間均等，象徵着陽光與陰影的平衡。春分對於養生非常重要，因為此時正是肝氣最旺盛的時候，我們需要特別注意調整生活方式，以促進身體健康。油菜花具有抗氧化與美肌功效；金魚草能減輕壓力，防止肌膚水分流失；玫瑰與茉莉則有助舒肝理氣，活血通絡，本期選用玫瑰花為大家設計一道春分養生甜點「玫瑰茉莉厥餅」。

春分的養生重點在於疏肝解鬱。肝主疏泄，喜舒暢而惡抑鬱。春分期間，若肝氣受到壓抑，容易導致情緒不穩，影響健康。因此，我們應該透過適當的飲食來調節情緒，促進肝氣流通。

春天是百花盛放的季節，花香能有效疏肝理氣，有助於打開身體內「氣」的通道。將花卉融入飲食，既能品味春季的生機，也能烹調出色香味俱全的養生佳餚。

春分正值春季過半，樹上的嫩葉漸漸吐綠，蓓蕾相繼綻放，象徵着生命的重新開始。此時，搭配花卉與健康食材，不僅能迎接新生，更能調理肝氣，促進健康。讓芳香的食物陪伴我們，共同感受生命的律動與春天的希望。

記者︰雨文

拍攝︰小松本太太

剪輯：梁美玲