椰菜牛肉御好燒

材料

椰菜100克、碎芝士50克、天婦羅碎50克、韓國泡菜20克、薄切牛肉100克、蛋1隻、薄力小麥粉4湯匙、油1茶匙、日式中濃醬1湯匙、日式沙律醬1湯匙、鰹魚碎少許

製法

1. 椰菜切絲放入大碗內；

2. 碎芝士、天婦羅碎、韓國泡菜及蛋加入大碗內與椰菜絲拌勻；

3. 取3湯匙薄力小麥粉撒入大碗內，注水50毫升與碗內材料拌勻成御好燒胚，剩下的薄力小麥粉加水1湯匙拌勻成粉漿備用；

4. 薄切牛肉放入平底鑊內、中火加熱至半熟取出備用；

5. 注油入平底鑊、加入御好燒胚、中火加熱約5分鐘至底部凝固；

6. 煎至半熟備用的牛肉鋪在御好燒胚上，淋上粉漿，將牛肉一面反轉、煎至金黃，御好燒胚凝固成型、取出；

7. 在御好燒塗上日式中濃醬及日式沙律醬，撒上木魚碎即成。