【點 滴】平淡是福

陳復生

近日飲食較清淡，聽從友好醫生的建議，盡量減吃煎炸烤焗——我們俗稱「熱氣」的食物，蝦蟹和貝殼類海鮮也在禁列，黄豆類食品不能幸免，其中包括我喜愛的豆腐、腐竹和豆漿，已日久未嘗，還有我最喜愛的朱古力。蓋較早前在醫務所做了一個食物敏感檢查報告，得出的建議結果。

當然，可以不聽從，但我抱着認真嘗試和尊重科學的精神，根據測試報告獲悉的引發敏感食品，已實行戒吃兩個多月。每天只吃雞蛋、水果、蔬菜，肉類包括蒸魚、瘦肉（因我一向不吃牛羊），有時少量蒸雞（因擔心多吃會燥熱），碳水化合物如米粉、白飯、麥包，飲品以牛奶、綠茶為主，還有戒不掉的咖啡和紅茶。

竟然清減了3公斤，但見皮膚明亮，而且精神飽滿，在完全沒有任何鍛煉、運動和減肥節食的情況下，真有點意外。整個人頓覺輕盈起來，更可穿回曾經不合身的衣服，心情愉悅。

常言道：「小病是福！」當初漫不經意的敏感病徵，竟帶來意想不到的「健康」效果。據悉食物敏感也有時限和季節性的，會隨人的體質變化而更換，總之，任何食物，不論喜惡，皆適量而取，切忌偏激和暴飲暴食。

冬至夜，一家團聚晚飯，桌上盡是好兆頭的傳統菜式，頭盤有我久違了的鴻運乳豬件、蜜汁叉燒、明爐燒鴨和海蜇，巧手的廚師，已細緻地預先切好，一小片、一小片擺放在每人碟中，方便現今「健康一族」輕嘗小酌。這久別重逢的味覺喜遇，可真是齒頰留香，回味無窮。

還有，炸釀蟹鉗、當紅炸子雞、臘味糯米飯、紅豆沙湯丸等戒口多時的食物，在冬至晚飯團聚，取其意頭好之外，更是滿足了我們的口腹之欲。冬至是意味着「陰極而陽生」的轉折點，都說「冬至大如年」，因象徵「一元復始、迎新納福」。我也要開始回歸清淡飲食，獨享「平淡是福」!