芝士焗番薯芥菜

材料

芥菜軸150克、番薯300克、芝士50克、鹽少許、胡椒碎少許

製法

1. 芥菜軸切碎備用；

2. 番薯洗淨、用叉在表皮周圍刺出小孔，以保鮮紙包裹，放入微波爐加熱約7分鐘；

3. 取出番薯，縱切，挖出中間的番薯蓉，保留約3毫米厚連皮番薯備用；（打開保鮮紙時注意蒸氣及熱度）

4. 將番薯蓉與切碎芥菜軸拌勻成饀料；

5. 將饀料釀入連皮番薯內，撒上芝士碎，放入多士焗爐烤焗10分鐘至中心溫度75度以上，以鹽及胡椒碎調味即成。