【爽姐私語】美食情

林爽兒

好朋友Carlin生日，相約一起吃午飯，3人行簡單又自在，她說很久沒有去鴻哥的阿鴻小吃，於是3個人便在他的銅鑼灣店吃午飯。這天我甫到埗，便見到鴻哥和我兩位飯腳聊得興起，坐下來便聽到他在說着自己的生意、說着兩舖開始之後的事情，除了銅鑼灣店還有剛開業的機場店。

經歷在事業上一浪又一浪的衝擊、生意上的起落，今日的他又懷着感恩之心，告訴我們他在這些風浪面前，收穫了一段又一段的友情，那樣的收穫不是外人可以理解得到，他深深感謝支持他、鼓勵他的朋友。

他說與客人之間的情分是別人體會不到的，他沒有為飯店設下太多的規條，他視客人如朋友，若飯店10點關門，客人9點趕過來他一樣歡迎，他會因此特別與廚師商量，請大廚協力，令客人感到溫暖和滿足。一些客人臨時要求加一份壽桃，鴻哥自己走進廚房，卻有夥計答應幫忙，花點時間蒸一盤令客人感動的壽桃。鴻哥說感恩大家互相支持，客人會把在鴻哥的食店受到溫暖的待遇傳揚開去，甚至遠至海外，於是會見到一班又一班來自各地的客人，在他的店裏交上朋友，有一晚美加兩地來了老朋友，在店內認識，這一夜店內便有一張30多位客人和鴻哥的歡樂大合照。

如今他銅鑼灣店有了一定程度的收穫，機場的店才短短數月，也已經有了佳績，客人坐飛機的、送機的，回來香港都不忘去他的小店，因客人不想餓着肚子回家吃公仔麵，鴻哥的機場店正合大家心意。究其原因，那當然是因為鴻哥的服務質素、態度，令客人賓至如歸！還有最核心的，鴻哥和拍檔夥計用心炮製的潮粵美食受客人歡迎啦！