【文公子手記】美食帶動旅遊

文公子

文公子曾為幾個地區的旅遊局服務，打工時是澳洲旅遊局，創業時，先為台灣觀光協會香港辦事處服務十多年，再為順德區旅遊局推廣美食旅遊。

台灣觀光協會是中國台灣推廣旅遊的駐港機構，當時的主任是王春寶先生，由2002年開始來港工作，一做就是7年。以往人稱此位置是一份優哉悠哉的工作，因為香港人每年往台灣旅遊的數字非常穩定，市場頗為成熟，主要是台北團，只要做好業界的聯絡，業績就已有保證。當時，王主任初到香港，適逢非典型肺炎疫情，旅遊全面停頓，可謂生不逢時。當疫情漸過，港人的旅遊習慣仍未恢復時，他就開始引進不少新思維，慢慢為台灣觀光帶來一片新氣象。

文公子當年常向王主任建言，香港人一向比較悶，只要有新景點，就很易成為旅遊的新熱點。其時，港人主要前往台北，由於交通基建的改善，王主任與業界合作，引進不少新旅遊點，先是宜蘭，再到南部如高雄、台南、墾丁等，都逐漸成為港人度假的新去處。

至於推廣策略，其實都不離宣傳該地「必食」「必買」「必玩」的框架。香港是出名的美食天堂，港人尤愛美食。當時文公子就問王主任，能否將台灣夜市引進香港，用美食帶動旅遊。由於當中存在不少技術問題，例如如何組織知名的餐飲業者願意暫停本地運作幾天來港？如何進口在地食材？以至如何解決現場烹煮的牌照與設備需要？都是不易處理的難題，因此未能立即成事。然而，王主任並未放棄此想法，經過他四方奔走，數年後竟然真的在將軍澳東港城商場，破天荒啟動「台灣夜市節」，將台南的知名美食如度小月擔仔麵、周氏蝦卷、松稜滷味、楊哥楊嫂肉糉等帶到香港，而且由主理人親自領軍，現煮予消費者品嘗，輔以超優惠的旅遊套票，又可即場在旅行社攤位報團，反應熱烈。然後，形形色色的台灣美食節，就在各大商場陸續推出，甚至遠征澳門，在澳門賽車期間舉辦的美食節，一連十多天設立台灣美食街，成為一時話題。

事實證明，用美食帶動旅遊非常成功，不少港人赴台都會先研究美食攻略，再計劃行程。而港人往台灣旅遊的數字，也由王主任初到香港時的每年約50萬人次，大幅增加至逾百萬人次，成績亮麗。台灣餐飲業界由於接觸到港澳市場，發現原來深受消費者歡迎，也紛紛來港澳開設分店，締造了多方共贏。