智能養殖與清真認證 孵出「一帶一路」新商機

香港文匯報訊（記者 馬翠媚）一枚印有清真認證的雞蛋，背後是規模逾1.4萬億美元的全球清真食品市場，有港企遠赴印尼發展智能蛋雞養殖，正是看準此趨勢，結合科技與認證標準，滿足印尼龐大需求。而在香港貿發局研究部高級經濟師吳珈毅眼中，這個小小清真認證標章，則成為「一帶一路」沿線國家食品貿易的重要通行證。隨着全球清真食品市場持續擴大，這項認證不僅關乎宗教規範，更是品質與安全的保證，為區域經濟合作帶來新動能。

吳珈毅指出，清真食品傳統上只針對肉類和家禽，主要涉及屠宰方法，但現已擴展至非肉類食品，包括乳製品、烘焙食品、糖果等加工食品。更值得注意的是，無論是產品成分、生產線以至物流或倉儲等相關服務，現在都可以申請清真認證。這種全產業鏈的認證體系，為國際食品貿易提供了完整標準框架。

印尼是全球最大清真食品市場

近年全球清真食品市場日趨興旺，吳珈毅分析其主要原因為全球穆斯林人口持續增加、穆斯林消費者日漸富裕，及越來越多非穆斯林消費者喜愛食用符合食品安全和衞生標準的清真食品。2023年，清真食品市場規模估計為14,340億美元，佔全球伊斯蘭消費者支出約六成。預計到2028年，這個產業的規模將達19,390億美元，複合年增長率(CAGR)為6.2%。

更值得關注的是，清真食品市場仍有增長空間。吳珈毅引述，由馬來西亞政府支持成立的清真產業發展公司於去年8 月簡報中表示，現時市場僅能滿足穆斯林人口五分之一的清真食品需求，遑論來自非穆斯林消費者的額外需求。

馬來西亞在清真食品領域表現突出，自2013年全球伊斯蘭經濟指數創立以來，連續11年穩居清真食品類榜首。對照印尼情況，根據吳珈毅引用的數據，印尼是全球最大的清真食品市場，2023年市場規模估計達1,600億美元。這為港企在當地發展蛋雞養殖項目提供了廣闊空間。印尼作為穆斯林消費者佔主導的市場，對清真食品的需求持續增長，智能養殖項目結合清真認證，正好滿足這一市場特性。

香港推動清真產業合作具優勢

香港作為「超級聯繫人」，在推動清真產業合作上具獨特優勢。吳珈毅的研究顯示，馬來西亞建立了一套完整的清真認證生態系統，包括22個清真園區中有14個已獲HALMAS認證。這為港企提供了寶貴經驗，香港可發揮「超級聯繫人」角色，將這些認證知識和標準應用於印尼等「一帶一路」市場。

從馬來西亞的制度經驗到印尼的本地化實踐，智能養殖與清真標準的結合，正為區域糧食安全與經濟融合提供新路徑。香港貿發局現時正透過舉辦不同高峰論壇、商務對接等活動，協助企業掌握清真認證標準與市場動態。未來，香港可進一步發揮金融、認證服務與國際網絡能力，助力更多企業以清真合規進入穆斯林市場。