隨着氣溫不斷攀升，小龍蝦消費逐漸進入旺季，今年行情如何？據央視財經12日報道，12日上午9點，在湖北潛江小龍蝦交易中心，正是交易的高峰期，批發商魏曉濤指揮工人將一筐筐鮮活的小龍蝦有序分揀，銷往廣東、重慶、江蘇和浙江等地。

湖北省潛江市小龍蝦交易中心批發商魏曉濤表示：「銷售進入小高峰，之前大概一天銷售兩三千斤，現在每天三五萬斤。中青品種的價格在13元（一斤）左右，剛剛上市的時候大概42元、43元（一斤）。」另一位批發商黃茂華表示：「銷售量每天2萬多斤，價格稍微低了一點。」

在另外一個交易區，批發商謝軍正在通過線上直播的方式銷售小龍蝦。他表示：「今天銷售3萬斤，90%是線上銷售。」

在小龍蝦主產區湖南省益陽市南縣，各大小龍蝦收購點也是交易火爆。湖南省益陽市南縣稻蝦產業發展服務中心農藝師王敏表示：「南縣現在每天小龍蝦的上市量在2500噸左右，主要銷往北京、廣州等50多個城市。」

中國水產流通與加工協會副會長王雪光介紹，今年1月到4月份，（小龍蝦全國批發）價格最高達到過70元一公斤，5月就是38元一公斤了，降幅接近50%，接下來價格還會降。

從4月以來，小龍蝦價格就在走跌。據報道，在青島浮山後的埠西海鮮市場，水產經營戶表示，4月初剛開始銷售小龍蝦時，每天能賣出100多斤，而彼時日銷量達到500斤左右。同期，出貨量最大的中規格小龍蝦從40多元/斤降到18元/斤，跌幅超過50%。

5-6月價格繼續下降

小龍蝦價格暴跌背後，是市場供需關係的變化。

一方面，養殖技術不斷進步，產區持續擴張。湖北潛江通過「蝦稻共作」模式，養殖周期延長，產量提升。同時，山東、安徽等新興產區加入，4月集中上市使得市場供應大增。另一方面，預製菜庫存積壓以及消費場景分流影響需求。全國冷凍蝦尾庫存居高不下，而淄博燒烤、火鍋海鮮等品類也分流了夜宵消費。

業內人士對小龍蝦未來價格作出預期。短期（5~6月）來看，價格或繼續下探。因為湖北潛江、武漢等地預計4月下旬將迎來清水蝦批量上市，疊加山東、安徽產區供應，市場將進入「價格戰」白熱化階段。中期（7~8月），高溫天氣導致成蝦供應減少，價格可能反彈。長期而言，行業將加速洗牌，「精品蝦」與「通貨蝦」價差或繼續拉大。

小龍蝦價格的「親民化」，讓市民的餐桌更加豐富多樣。不過，業內人士提醒，雖然小龍蝦價格實惠，但是在食用時也需注意適量，同時要選擇新鮮、乾淨的小龍蝦，並確保烹飪熟透，以保障食品安全和自身健康。