來到莆田貢鹽場，這裏是莆田歷史上的重要鹽業基地，承載着深厚的文化與經濟價值。自古以來，莆田都是福建沿海重要的鹽產地，支撐着地方經濟。其傳統製鹽技藝沿用古法曬鹽技術，利用日曬與風乾的方式提煉高品質海鹽。部分古鹽場遺址仍存，展示了古代鹽業的生產方式與歷史演變。

而莆田貢鹽場的曬鹽方式承襲了傳統日曬製鹽法，完全依賴陽光和人工操作。鹽場面積廣達近10萬公畝，年產海鹽約9萬噸，佔福建省海鹽總產量的三分之一。這種古法曬鹽技術已有700多年歷史，並且仍在沿用。近年來，莆田鹽場不僅保留了傳統曬鹽工藝，還發展成為工業旅遊和研學基地，吸引遊客和學生前來探索鹽業文化。這裏的鹽田也成為攝影愛好者的熱門打卡地。

此外，莆田鹽業也影響了當地飲食文化，許多傳統菜餚如鹽焗雞、鹽焗海鮮等都與鹽業息息相關。因此，貢鹽場不僅是鹽業發展的見證，更承載着地方文化與歷史記憶。