管理創新 聖安娜引入物聯網實時監控生產線

香港文匯報訊 本地飲食業也努力改變生產模式，利用高新科技以提高生產效率。連鎖餅店聖安娜餅屋本來在生產上面對不少問題 ，包括個別產品生產線的監控以紙質文檔式記錄管理，欠缺可即時匯報現場生產數據以及工場狀況的機制；部分產品的分配發貨工序由人手處理以及核對，在短時間以及分配量較大的情況下有可能發生產品分配量與實際需求不符的情況。

智能化提升發貨準確率

聖安娜餅屋董事總經理楊海濤早前表示，生產力局以工業物聯網以及智能數據分析系統幫助企業實時監控生產線資訊，公司已在去年推行電子看板管理系統，透過實時監測生產工序，例如溫度監控、流程速度監控等，改善生產流程，節省人手檢查的成本及時間，預計產量會比過往增加。另外，生產力局團隊亦以自動化設備，協助其自動化其產品的分配發貨工序，以工業物聯網及智能數據管理系統技術監控所有分配工序數據，以提升分配發貨的準確率。