【冬陽天地】河豚（雞泡魚）中毒

梁冬陽醫生

早前，香港有兩位男士進食自行捕獲的雞泡魚（河豚）中毒，進食數小時後出現四肢麻痹和呼吸困難，去醫院急症室求診。

衞生防護中心發言人解釋，河豚帶有河豚毒素，是一種毒性強烈的水溶性神經毒素，主要集中於河豚的肝臟、生殖腺、皮膚等器官。河豚毒素中毒可影響呼吸肌麻癢痹而導致呼吸困難，血液循環系統混亂，心跳驟停，嚴重可能會致命，現時並沒有特效的解毒劑或抗毒素可分解河豚毒素。因此，衞生防護中心建議市民不要進食河豚或不知名魚類，以預防河豚毒素引致的食物中毒。

河豚中毒在世界各地時有發生，在日本有河豚專門餐廳，他們的師傅是經過考核、有證書的，我記得在心齋橋曾經品嘗過河豚刺身和湯，不過後來聽講在有些小城的個別餐廳，可能未必持有證書都可以整河豚料理，我就不敢亂食了，反正這個世上大把東西可以食，無謂去犯險。

我30年前，有一次去東南亞旅行，經過一個魚市場，那些魚販在賣分成很多小碟的活雞泡魚，示範給我們看，一刺激牠就鼓到脹卜卜的，他們說如果我們想吃馬上可以煮，我看不見他們有任何的證書，看完他們的展示掉頭就走。如果普通遊客不知道，可能會中招。

假期是香港人去外地度假的旅遊季節，但一定要小心這些以為好得意卻可以引起中毒致命的食物，或者對某些食物敏感的話更要特別小心，要看清楚，在人生路不熟、語言又不通的外地發生意外就麻煩了。另外，一定要有一些急救的常識，例如盡快將這些有毒的東西嘔出，或經由小便、大便排出，所以要用方法引起嘔吐、放瀉，盡快去醫院尋求協助，靜脈注射生理鹽水或葡萄糖稀釋血裏面的毒素，醫生會盡快用適當的方法來搶救病人的。

我記得二十幾年前，有一次跟旅行團去一個溫泉區，結果在床上被一隻橙紅色的蜈蚣咬，當時見到手指上有兩個圓孔，馬上手指變白，如火炙般劇痛，我知道這隻蜈蚣非常之毒，令到手指血管收縮，於是馬上擠出那些血並用水龍頭不停清洗，雖然後來打死了那隻蜈蚣，換了房間也整晚睡不着，現在想起都怕怕。