【方寸不亂】「即捕即吃」在台山

方　芳

當深圳人熱衷香港遊之際，我則與深圳人到台山吃海鮮去了，五餐都有新鮮台山蠔，還是忘不了第一餐的薑葱蒸蠔。台山是魚米之鄉，南部漫長的海岸線，上下川島是深海漁船停泊的地方，而另一邊的廣海，則是淺海漁船售賣漁獲的港口，新鮮漁獲及海產乾貨店林立，蠔姐即開即賣，50元人民幣1斤台山蠔，太便宜了，朋友一口氣買了4斤，餐廳為客人準備了「即捕即吃」。

老表20多年前離開台山到了深圳，趕上了好時代，醒目勤力，把握機遇，有業績、有厚薪，深圳台山兩地均買了房，在深圳還有房收租，私家車往來深圳、台山兩地，生活優哉游哉。因為工作關係，除了深圳業務夥伴外，香港朋友也不少，老表喜愛來港參與行山活動，麥理浩徑、衞奕信徑都讓他走過，擁抱香港大自然，成了他生活的重要活動。如今有了「一簽多行」，這位熱愛香港山水的行山迷，冬春季的行山計劃，早已安排得密麻麻了。　　　　　　　　　　　　　　　　

隨着香港連接深圳口岸逐步優化，促進兩地經濟交流，恢復「一簽多行」簽註，方便深圳居民來港。此一政策有助粵港澳大灣區融合交流，香港街上人來人往地推拉喼，網紅介紹的小食店、雲吞麵店、燒鵝店也排起了長龍，一時間市面也好像熱鬧起來。

兩地居民往來各有所需，香港人上深圳熱衷搞牙（種牙）搞眼（配眼鏡），深圳人則來港做體檢的也不少；香港醫療和食物的監管一向有口碑，當你看到隔籬飯香，原來自家飯也有一定的吸引力。做生意一日不離場，生意還可以繼續，上水一間藥妝店準備結業，已經開始做7折清倉，處於彌留階段，忽然天降「一簽多行」續命藥，老闆咬咬牙多做幾個月，希望有轉機。是否可以起死回生，還是未知之數，有「藥」食還是有希望的。

想當年，「一簽多行」被腰斬，記憶猶新，16年前全球金融危機，香港也受累，香港特區向中央提出試行「一簽多行」，以促進港深兩地經濟交流為目的，隨着來港旅遊人數有增，奶粉水貨客在新界邊境造成環境擠塞，「限奶令」由此而生，2015年將「一簽多行」改為「一周一行」，至今9年過去，香港經歷了大起大落，疫情加上經濟挫折，港人置之死地而後生，對與內地融合交流有更多反思和期望，行行重行行，失去了的不可再追，對「一簽多行」的恢復，應更為珍惜。