「近百家企業匯聚一堂，共襄火鍋盛舉。」在第二屆中國國際供應鏈促進博覽會上，川渝火鍋產業供應鏈展區全方位展示包括調味品、食材、酒水以及火鍋鍋具在內的火鍋全產業鏈，成為本屆鏈博會一大亮點。其中，「直徑6米超大火鍋」、「三星堆搪瓷鍋具」造型搶眼，吸引了大批觀眾圍觀。

火鍋作為中華美食文化的傑出代表，具有產業鏈條長、標準化程度高、市場容量大、發展勢頭好等特點。今年，川渝兩地緊密攜手，組織近百家火鍋品牌和產業鏈龍頭企業、特色企業參展，全面展示火鍋產業鏈條、生態場景和市場機遇。值得一提的是，此次斯里蘭卡出口發展局也組織了特色香辛料、冷鏈火鍋食材參展，為國際產品參與川渝火鍋供應鏈提供了平台和機遇，同時也給川渝火鍋供應鏈國際化發展提供了更多選擇。

促成11產業項目合作 合作金額超2.8億

此次展覽傳遞出川渝火鍋產業國際化發展的信號。四川長青井口餐飲管理有限責任公司外聯負責人江麗表示，火鍋是川渝地區的美食名片，此次參加鏈博會希望可以與世界各地的廠商達成合作意向，將川渝火鍋推向世界。張兵兵牛油研發經理文永強也表示，此次參展就是在尋找一個機會，讓張兵兵火鍋牛油走出國門，銷往海外。「希望可以和同行多多交流，爭取未來可以在更多的國家和地區有所發展。」

位於四川德陽的廣漢市駿馬金屬製品廠生產火鍋鍋具已有26年，在今年的鏈博會上，該公司帶來多款帶有中國文化元素的火鍋鍋具，如鑲有神龍雕像的銅鍋「小龍翻大江」，以及模仿三星堆「陶三足炊器」打造的單人搪瓷小鍋。駿馬金屬製品廠市場部總監李昕宇介紹，火鍋走向世界的同時沒有鍋是不行的，希望在火鍋走向世界的同時，具有中國文化屬性的鍋具也可以走向世界。

值得一提的是，本屆鏈博會還配套舉辦了中國（川渝）火鍋產業國際推廣大會和中國（川渝）火鍋國際品鑒大會，通過搭建「會」+「展」雙通道，加強綠色農業鏈國際合作。據了解，現場共促成11個產業項目合作，合作金額超2.8億元人民幣，展示了川渝火鍋產業的巨大市場潛力和合作機遇。

●香港文匯報記者 蘇雨潤 北京報道