穆斯林友善旅遊配套再提升　本港首間高級中菜食府獲「清真友善認證」

香港旅遊發展局（旅發局）一直致力推動業界完善穆斯林友善旅遊配套，為穆斯林旅客提供更優質的訪港體驗。旅發局早前透過與具權威的認證機構合作，推動餐廳﹑酒店﹑景點﹑會議展覽場地進行評級，同時教育和推動業界參與認證。其中，著名高級中菜食府「唐述」成為本港首間高級中菜餐廳，獲取通過香港回教信託基金總會（BOT）頒發的「清真友善餐廳」認證，讓訪港穆斯林旅客可以親嘗精緻的美味菜餚，體驗獨特的中菜文化。

旅發局副總幹事葉貞德表示，近年香港全力開拓中東及東盟市場旅客客源，穆斯林是非常具潛力和具消費力的客群，旅發局決定運用多元化策略，打造香港成為「穆斯林友善」的旅遊目的地，同時積極向穆斯林客源市場推廣，吸引更多來自東南亞及中東等地區的穆斯林旅客來港旅遊。

推動業界提升配套及進行認證

旅發局早前委聘國際知名穆斯林旅遊推廣公司「新月評等（CrescentRating）」，進行一系列工作，包括：與本地權威清真認證機構合作；分析香港如何進⼀步提升「穆斯林友善」的旅遊設施；採用既符合國際標準、又切合本地實際情況的準則，為酒店、景點和會議展覽場地進行評級；並為業界提供培訓及在客源市場進行宣傳。至於餐廳方面，旅發局與本地權威清真認證機構香港回教信託基金總會（BOT）合作，推廣現有的認證，鼓勵餐廳申請。旅發局並為業界舉辦大型簡報會，教育業界，推動他們參與認證。

截止目前，已有39間酒店成功申請並取得CrescentRating的評級，當中九龍香格里拉及香港海洋公園萬豪酒店已取得第5級評級；另有4個景點及會展場地亦已獲評級。

同時，旅發局亦與香港回教信託基金總會緊密合作，推動餐廳參與清真認證，已完成認證的餐廳數目由年初的約100間增加至超過130間。香港回教信託基金總會主席沙意（Saeed Uddin）稱：「在旅發局的協助和推廣下，申請認證為『清真友善』的餐廳數目顯著增加。隨着飲食業界進一步加深對清真的認識，期待未來將有更多餐廳加入『清真餐廳』行列。」

「唐述」成本港首間高級中菜食府獲清真友善認證

大部分穆斯林旅客在出遊時，都會選擇有穆斯林認證的餐廳。本地著名高級中菜食府、「優質旅遊服務」計劃認可優質商戶「唐述」，早前就成功取得由香港回教信託基金總會（BOT）發出的「清真友善餐廳」認證，成為本港首間獲此認證的高級中菜食府，彰顯香港餐飲業界在拓展穆斯林市場的重要里程碑。

「唐述」營運及廚藝總監中式菜系周世韜表示，今次認證不僅標誌「唐述」在服務穆斯林食客上的重要突破，更展現餐廳品牌在開拓多元市場的創新精神，餐廳將繼續致力為穆斯林旅客帶來優質的中菜體驗，同時推廣傳統中菜文化。

周世韜續稱，認證過程相當嚴謹，從菜式設計、採購廚具以至物色食材等，餐廳團隊一直與旅發局緊密聯絡，而香港回教信託基金總會亦提供了許多專業意見。

「唐述」供應20款清真認證中式菜餚，讓穆斯林旅客能夠品嘗正宗中菜風味。餐廳更推出靈活的清真套餐選擇，旅客可按個人喜好，選擇午市或晚市套餐，午市套餐每位定價約港幣600至800元，包含約6道精緻菜式；晚市套餐每位定價約港幣1,200至1,500元，包含約8道精緻菜式。顧客須提早最少三日向餐廳預訂。

旅發局加強穆斯林客源市場宣傳 穆斯林旅遊專頁登場

旅發局亦透過不同的渠道，全方位加強吸引穆斯林旅客來港，包括於DiscoverHongKong平台推出穆斯林旅遊專頁，整合美食、酒店住宿、祈禱設施、本地文化以至適合穆斯林旅客參與的活動等。

專頁提供4種不同的語言，內容會持續更新，確保旅客及業界均能掌握最新資訊。旅發局亦加強在穆斯林客源市場宣傳，包括出訪中東、印尼等地進行宣傳，並透過社交媒體進行推廣；同時邀請穆斯林業界、媒體訪港，透過他們的宣傳網絡，展現香港「穆斯林友善」旅遊目的地的形象。