【特稿】「螭吻」麵包雕塑獲國際金獎 中西美食結合 詮釋中國情懷

在2022年的「深圳青年五四獎章」頒獎典禮上，劉天庭作為唯一的餐飲從業者，從眾多優秀青年中脫穎而出。他不僅將中國傳統美食與西式糕點完美結合，更是將中國飲食文化推向了世界舞台，贏得了國際社會的廣泛讚譽。

在劉天庭的麵包店裏，一件名為「螭吻」的麵包雕塑作品成為了焦點。這件原創作品在今年第26屆IKA世界奧林匹克烹飪大賽上斬獲金牌。中國國民黨前主席馬英九率台灣青年一行在深圳交流時，作品進行了展出，獲得了馬英九的連連稱讚。

源於旅遊靈感 增添文化內涵

作品精緻細膩，每一個細節都充滿了藝術感。從龍鱗的紋理到傣族銀飾的點綴，都展現了劉天庭對傳統文化的深刻理解和獨特詮釋。據劉天庭介紹，「螭吻」麵包雕塑的靈感來源於他在山西旅遊時的靈感，「螭吻」是龍的第九子，象徵着平安順遂，決定將其融入到自己的作品中。此外，他還加入了傣族的銀飾等元素，寓意着招財進寶，為作品增添了更多的文化內涵。

在IKA世界奧林匹克烹飪大賽上，「螭吻」麵包雕塑一亮相便引起了評審們的關注。儘管西方人對於東方「龍」的形象比較陌生，但在黃惠君的解釋和翻譯的幫助下，評審們逐漸接受並認可了這一作品。評審表示，這件作品不僅展示了中國傳統文化的魅力，也體現了現代烘焙技藝的精湛水平。