不少香港市民都北上品嘗實惠的美食，許多本地餐廳的客源也受到影響。因此，為留住本地市民、吸引訪港旅客，正宗川菜餐廳「小魚兒」銅鑼灣及尖沙咀店推出包含多款菜式的澳洲龍蝦二人、四人、六人激抵海鮮套餐，人均二百元左右的價格也可以品嘗到經濟美味兼具的澳洲龍蝦餐。澳洲龍蝦一直是深受港人青睞的海鮮，餐廳相信對內地旅客都有吸引力，會喜歡港式烹調的海鮮，同時也希望大家在海鮮餐中品嘗到原汁原味的食材，是美味又經濟的選擇。 ◆文︰寧寧　攝：雨竹

這次，「小魚兒」以港式避風塘烹調手法為主打，把澳龍肉厚爽甜的特質和獨特的港式避風塘風味融為一體，香與辣的雙重味蕾衝擊，一家大細亦可選擇蒜蓉牛油燒澳龍。他們目前做的澳洲龍蝦套餐，其實除一斤重澳龍，還包含金湯花膠雞絲翅、招牌烤魚、小食辣酒東風螺、椒鹽豆腐或椒鹽鴨血。當中，金湯花膠雞絲翅，金湯濃郁的口感與花膠、雞絲、翅的配合，結合了多種美味的元素，大大增添了口感的層次和豐富度。至於小食辣酒東風螺，香辣鮮香，非常開胃﹔椒鹽豆腐或椒鹽鴨血是經典的炸物，豆腐和鴨血的外酥內嫩，搭配椒鹽的調味，口感酥脆。

加上，有辣有不辣的招牌烤魚是四人及六人套餐的亮點，口味包括鳳梨香辣、泡椒剁椒、黃金蒜香、老壇酸菜，款款都會加入滑捋捋的豆花。餐廳亦精選出油脂分布均勻的招牌凌波魚，為保證魚肉的嫩滑多汁，餐廳購入了日式靚爐，用800度炭火高溫烤煮魚肉。此外，為讓大家在吃得健康的同時吃得過癮，餐廳還在保留川味的同時將辣油分量減半。其實，要在銅鑼灣找到美味又經濟的餐廳不容易，記者採訪當天看到有內地媒體也來參訪介紹。