不投入焉能有收成 合力做大夜市個餅
編者按：香港特區政府提出積極與業界攜手合作重振香港夜市，以增加經濟復甦動力。其實，香港自上世紀八十年代以來便有「東方之珠」、「動感都市」美譽，夜間維港兩岸燈飾聞名遐邇，可謂是夜經濟的國際先驅及佼佼者。隨着工業北移、規管政策、租金成本、消費習慣以至近期的勞工不足等等因素變化，「不夜城」逐漸褪色，成為提早熄燈的節能城市。然而，環顧全球，夜經濟作為都市經濟的重要組成部分、城市形象及活力的標誌，香港不能缺席，何況香港在發展夜經濟方面有着雄厚基礎和潛力。
要重振夜市，現在不能坐等「市場自然形成」、「有客自然有夜市」，而是要參考內地的「供給側」改革，透過「供應端」的改革，盤活各項夜經濟資源，由政府牽頭、聯合業界，先向市場提供「有嘢玩、有嘢食、值得去」的供給，以供給創造需求，再以日後的需求調整供給，政策上拆牆鬆綁，建立長效機制，落實上結合市場經濟，才可打造可持續發展的夜經濟。目前社會一呼百應，夜市已有「活起來、動起來」之勢，之後需要怎樣改，什麼地方可行什麼地方不行，香港夜市怎樣才能「活下來」，相信市場會給出答案。
香港特區政府為搞活夜經濟，目前正是從「供應端」發力，除呼籲商場延長營業時間外，又復辦闊別5年的國慶煙花匯演，本周並將公布「香港夜繽紛」系列活動，以「供給」創造需求，解決「有雞先定有蛋先」的問題。有商場負責人表示，早前有書展延長營業時間後，人流及生意都見上升，反映夜經濟大有可為。商戶方面指，延長營業時間確實面對不少困難，但認為不增加投入只會讓情況繼續惡化，令更多人北上消費，本地店舖更早熄燈，自己已帶頭開夜啲，呼籲同業也聯手開夜啲。 ◆香港文匯報記者 馬翠媚、梁悅琴
要夜經濟長盛不衰，除政府要有短中長期的規劃及交通等各方配合外，目前而言，業界能否先向市場提供及增加消費的供給，也是重要的一環。在太子聯合廣場經營時裝店的負責人李小姐對此深有體會，她認為，業界如果不向市場增加供給，當消費者在香港市場的選擇少了，屆時只會促使更多人北上消費，本地商戶的生意也只會越做越縮，香港更早熄燈。
她對香港文匯報記者表示，該店店租大約3萬元，由於店舖小，主要由家人輪流打理，人手成本不是問題，營業時間由中午12時至晚上8時半。在疫情前，商場內不少店都是晚上10時才關門，但經歷了疫情後，商場人流大減，不少店也因此縮短了營業時間，惡性循環下，現時晚上8時打後，商場已基本上無甚人客。
商戶不齊心 夜市難旺起來
她說，正由於大部分店舖在晚上8時就關門，商場無法旺起來，「要明白消費者的心理，當一個商場靜英英，十室九熄燈，人客見到會驚的。」她會響應政府呼籲，試行將營業時間延至晚上10時一段時間。李小姐呼籲，在政府帶頭搞旺夜經濟的同時，其他店舖也要拍檔聯手配合，「全部人都開夜啲，人客見到商場間間舖都開門，逗留時間都會耐啲，才有心情消費，香港的夜生活才有機會重返昔日光輝。」
新鴻基地產旗下觀塘走潮流路線的旗艦商場apm以往有做夜市經驗，包括為推動港人閱讀風氣，曾連續逾十年舉辦達人夜書市，營業時間最長曾到凌晨12時，甚至凌晨2時。自政府今年8月中呼籲後，8月底apm重推達人夜書市，延長7日書展1個小時至晚上11點。新地執行董事馮秀炎對香港文匯報記者表示，延長營業時間後，年輕人紛紛捧場，書商生意即時增加5%，效果比預期好。
官商帶頭推活動帶動消費
晚市收入佔新地旗下商場營業額超過三分之一，馮秀炎認為，商場延長營業時間及加入夜市元素，吸引到人出來消費，先令夜市旺起來，相信定能帶來連鎖反應。看到夜書市旺場，新地已加碼催谷夜間活動，在多個商場包括於apm推出電影首映禮兼夜場睇戲、女團唱跳晚會、歌手周末連環唱、主題文化藝術展覽、派對及市集、國慶美食大笪地等。針對大灣區內即日來回、過夜旅客在國慶黃金周訪港，還透過內地熱門手機平台如攜程、大眾點評等，派發過萬張100元購物及美食現金券，吸引大灣區其他城市旅客來港消費，也正是透過向市場增加供給來刺激需求。
需拓展更多特色夜經濟項目
香港中華廠商聯合會會長史立德亦認為，要重新激活夜經濟，最重要一點是要鼓勵市民夜出，商界作為市場最前線，最了解市民需要，目前不少商場推出優惠券、延長營業時間及戲院提供夜場優惠等，也是希望透過提供多供給，吸引市民外出。他還提到，政府亦可以考慮推出「夜間消費券」計劃，與疫情期間推出「消費券」的用意一樣，鼓勵市民消費。除了使用「夜間消費券」外，更吸引市民掏出自己荷包作額外消費。另一方面，他認為特區政府亦應拓展更多具特色及創新的夜經濟項目，向市民及遊客提供更多夜遊的選擇。
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