甘酒豚汁
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材料︰酒粕50克、椰菜50克、紅蘿蔔20克、蘿蔔100克、洋葱50克、薯仔100克、薄切豚肉100克、油1湯匙
製法︰
1. 酒粕加水1杯，浸軟後攪拌至溶化成為未加熱簡易甘酒備用；
2. 椰菜洗淨切一口大，紅蘿蔔、蘿蔔、洋葱及薯仔洗淨去皮切一口大備用；
3. 燒熱鑊、下油、放入切妥備用的蔬菜爆炒至香味溢出，注水2杯煮至沸騰後加入薄切豚肉，煮至肉色轉白後轉中火，注入未加熱簡易甘酒煮至微沸時熄火即成。
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