◆限定特色賀年美饌
◆原隻鮑魚撈起外賣
◆滬式赤膠耳素菜盆菜
◆虎年鮑你發
◆龍虎盆

農曆新年是傳統節日之一,是一個與家人至親相聚團圓、共享美食天倫之大節日。

相聚一刻,當然少不了一道道好兆頭菜式應節,讓一家人享受豐盛團年大餐。今年,疫情當下,大家配合防疫政策,減少外出用餐,於是餐廳亦特意推出可外賣的賀年菜,以及盆菜,讓大家可在家中也可吃一頓豐足的團年飯。

足料極品富貴盆菜

知名烤魚專門餐廳「小魚兒」今個農曆新年亦踩入盆菜界,由即日起至2月3日,推出兩大足料極品富貴盆菜:「龍虎盆」及「虎年鮑你發」,分別以波士頓龍蝦以及原隻鮑魚為主打,配以獨家秘製烤魚四川麻辣汁,食厭傳統盆菜的朋友不妨試下狂野火辣辣口味!當然,都可免費轉做不辣的!

至尊龍蝦海參花膠極品盆菜「龍虎盆」,以波士頓龍蝦為主角,而原隻鮑魚花膠海參極品盆菜「虎年鮑你發」則以原隻鮑魚為主打,兩款盆菜均有蠔皇扣花膠、紅燒刺參、鮑汁海螺片等多種配料,食材上乘足料,盆滿缽滿! 兩款盆菜均設有4至5人及8至10人份,可因應不同人數而選擇不同分量。

嚐遍滬式如意菜式

送牛迎虎賀新歲,翡翠飲食集團旗下品牌於今個新春接連推出一系列新款賀年如意菜式及應節食品,並推出多款新春限定優惠。當中,翡翠拉麵小籠包廚師團隊深諳知味之道,特意搜羅不同賀年食材,由1月21日至2月15日期間,推出多道期間限定特色賀年美饌。大廚將傳統名菜糅合新元素,推出「龍馬精神—滬式醬油龍蝦炒年糕」,以濃油赤醬快炒龍蝦,再配以香糯煙韌年糕,風味十足。龍蝦生生猛猛,而年糕則帶有「年年高」之意,寓意身體健康,步步高陞。而另一道「橫財就手—紅燒蹄膀」更是福氣滿滿,蹄膀經過大廚長時間烹調,燉煮出亮麗的琥珀色澤,外皮入口即化,鮮嫩多汁。

而在2月1日至2月7日,指定分店更推出「風生水起—撈起撈喜」,根據傳統,把食材逐樣加進碟中,每加一樣食材就講一個祝賀詞。而在拌勻食材時,一起不停講「撈起撈起」,寓意「越撈越旺」、「風生水起」,希望為來年帶來好運與財富。而今次餐廳的撈起食材豐富,除了煙三文魚外,還配合色彩繽紛的鮮蔬,可加$50升級轉「原隻鮑魚撈起」,或加$80升級至雙喜臨門「煙三文魚及原隻鮑魚撈喜」喜上加喜,更添豪氣!

另外,今年餐廳推出全素珍品盆菜,這滬式赤膠耳素菜盆菜,用上多達13款素菜珍品,其中更包括用上OMN! Pork新豬肉重塑經典滬菜之素獅子頭、含豐富膠質及帶有陳皮香氣之赤膠耳、素雞、百頁結、新鮮淮山等,食材配搭新穎。◆文︰雨文