農業界每年浪費12億噸食物 加劇氣候變化

世界自然基金會（WWF）和英國連鎖超市Tesco上周公布一項報告指出，全球每年浪費食物總量約為25億公噸，其中約一半被浪費食物都來自美國和歐洲農場。報告指出農業界與市場脫節，導致農作物產量、類型或收穫時間與市場不匹配，都會造成食物浪費。由於生產食物需要使用大量土地、水資源和能源，食物浪費會對氣候造成不良影響。

報告指出，農場每年浪費的食物總量約為12億噸，較零售商和消費者浪費的9.31億噸更多，估計40%生產食物都未有被食用。研究亦指出，食物浪費佔全球溫室氣體排放約10%，較此前預估的8%更高，相當於美國和歐洲全年汽車碳排放近兩倍。

富國忽視生產階段浪費

分析認為，富裕國家農業機械化水平更高，但浪費食物較預想更多。歐洲、北美和亞洲富裕國家人口僅佔全球人口約37%，浪費食物卻佔全球約58%。《巴黎協定》192個簽約國中，只有11個國家的減排計劃包括食物浪費問題。富裕國家亦主要關注零售消費階段食物浪費，對生產階段浪費情況缺乏重視。

報告還強調，農民和政府對出口農作物重視度高於國內消費農作物，以及部分貿易不公問題，也是導致食物浪費的原因。報告呼籲政府和食品行業制訂目標，衡量食物浪費情況，通過優化供應鏈等方式解決浪費問題。