香港文匯報訊（記者　文森）銀紙「播疫」風險不容忽視，政府專家顧問、香港大學微生物學系講座教授袁國勇提出，病毒能透過現金找贖傳播，其中街市及食肆等仍然是社區內的高危地點，尤其是燒味店，店員斬燒味、找贖「一腳踢」，店員的雙手極其量是抹一抹「千年」濕布，便繼續招呼其他客人，容易將病毒傳播開。他建議，政府推廣電子付款，減低病毒交叉感染風險。

有外國研究顯示，新冠病毒在攝氏20度的環境下，可以在塑膠鈔票等較為平滑物料表面上存活長達28天，袁國勇也認為，市民應盡量減少使用現金交易，他舉例指街市的燒味店多數是一人包辦所有工序，店員要同時負責斬燒味、包燒味和收錢等不同工序，可能帶來病毒傳播風險，「從來都是同一個人做晒，最多他身邊有一塊濕布，斬完抹一抹手，之後收你的錢放進去（錢箱），然後又斬給另一名客人。」

他指出，八達通現時仍未普遍使用於食肆、街市和的士等，一些知名咖啡店也與燒味檔一樣，一名店員包辦製造食物、包裝及收錢等工序，「店員雙手接觸好多人摸過的鈔票，然後為客人準備食物及包裝，令病毒從中傳播給客人。」

他建議政府推廣電子交易，減低病毒交叉感染風險，並重申食肆和酒吧應加大通風量及安排「執枱專員」，學生盡量在家用膳後才上學，避免在校園內除口罩。