稻承鄉土底蘊 蓮繪振興新篇　《山水間的家》走進江西

你嘗過12000年前的中國古稻味道嗎？是什麼珍稀寶貝，需要撒貝寧深夜打手電、扛喇叭進山守護？你知道一枚蓮蓬最多能結出多少粒飽滿的蓮子嗎？上過九天、入過水土的太空蓮，究竟藏着怎樣的豐產密碼，能逆襲撐起億元富民產業？行走在贛鄱大地上的稻海蓮鄉，處處都能邂逅刷新認知的農耕驚喜。

9月5日20點檔，由中央廣播電視總台、農業農村部、中國旅遊協會聯合攝製的大型文旅探訪節目《山水間的家》將在央視綜合頻道（CCTV-1）播出，央視網、央視頻客戶端同步網絡播出。

本期節目走進江西省上饒市萬年縣荷橋村和江西省撫州市廣昌縣姚西村。踏千重稻浪，荷橋村堅守萬年稻作文明根脈，以現代科技賦能傳統農耕，走出傳承創新的興農之路；尋千里荷香，姚西村深挖白蓮全鏈條價值，推動農業產業與文旅體驗深度交融，讓水鄉沃土綻放富民新活力。

萬年古稻飄香

傳承創新賡續農耕文脈

江西省上饒市萬年縣荷橋村，屋舍錯落，阡陌縱橫，白牆黛瓦與連片稻田交相映襯。農房整潔有序，田園路網通達順暢，鄉土院落與萬頃良田渾然一體，一派產興景美的田園風光徐徐鋪展。這裏屬亞熱帶季風氣候，為水稻生長造就絕佳條件。12000年前，遠古先民在此完成野生稻向人工稻的馴化，印證中國是世界水稻文明重要發源地之一。明代貢米享有「代代耕食，歲歲納貢」的美譽，萬年貢米由此聲名遠播。如今全縣水稻種植面積超63萬畝，年產量穩定在24萬噸以上，築牢區域糧食安全根基。

萬頃稻浪層層鋪展，清風掠過，稻穗起伏如碧海翻湧。由主持人撒貝寧、演員沙溢、中國水稻研究所副所長王克劍組成的「山水小分隊」，深入荷橋村連片稻田，恰逢當地搶收早稻、搶種晚稻。「雙搶」是荷橋村最忙的農事。早稻收割稍有延誤，便會影響晚稻栽種，關係一季收成。在「雙搶」前夕，村民會用一場開鐮儀式迎接豐收。儘管村莊已全面普及機械化收割，村民仍手持鐮刀，以傳統方式收割頭茬稻穀，體悟千年稻作文脈。隨着老農一聲「開鐮喲！」銅鑼響徹田野，古樸《割禾歌》隨風飄蕩，稻浪間滿是豐收期許。「山水小分隊」走進齊膝的稻叢，遵循「根留三寸半」的要領，握鐮收割；再將沉甸甸的稻束高高掄起，奮力摔向木質打穀桶，飽滿穀粒簌簌墜落。烈日灼灼，汗珠浸潤泥土，親身勞作過後，眾人更能讀懂「汗滴禾下土」的分量。

古老田野之上，現代農業蓬勃生長。科技賦能良田豐產，也守護古老種質生生不息。「塢源早」作為萬年貢米的古老原生種，源自野生稻，保留長芒等原始性狀，如今僅存種植300餘畝，堪稱稻米「限量版」，單價高達百元每斤。每到「塢源早」灌漿成熟期，常有野豬下山破壞水稻。夜幕降臨，村民持手電、喇叭巡山護稻，「趕野豬啰」的呼喊回蕩山谷，聲聲鑼響護得滿田稻穀安然成熟。這份堅守，守護的是珍稀稻種，也是荷橋村綿延千年的鄉土初心。正是這份情感，牽引着在外闖蕩受挫的鐘小愛一家重返家鄉，貸款創辦鎮上第一家貢米加工廠。一家人腳踏實地躬身農事，歷經5年，不僅還清債務，還一步步把米廠擴大，打拚出屬於自己的鄉土事業。

一代代人守護稻種、耕耘一方故土，現代科技又為這片田野接續嶄新生命力。荷橋村以實踐印證：唯有俯身傾聽大地迴響，古老農耕方能守住千年文脈，擁抱時代活力，不斷煥發新生。

廣昌白蓮流芳

產業興鄉激活鄉野生機

「中國白蓮看廣昌」。撫州市廣昌縣姚西村擁有吉尼斯認證的「世界最大的蓮池」，放眼望去，滿目蓮景，蓮鄉氣韻撲面而來。村居院牆繪滿蓮主題彩繪，特色民宿依鄉道錯落排布，通暢鄉道、完善休閒配套與水鄉風光相映成趣，勾勒出宜居宜遊的和美鄉村新圖景。由主持人張靚婧、歌手蔡國慶、中國旅遊協會秘書長葛磊組成的「山水小分隊」來到姚西村。撫河源頭的沃土滋養出這裏廣袤連片的蓮海，姚西村植蓮文脈綿延1300餘年，現有蓮田1640畝，千年蓮韻綿延至今。

萬頃荷葉層疊翻湧，唯有挽起褲腳踏入蓮塘，方能讀懂荷塘背後不只有詩意。塘底淤泥濕滑黏重，每抬一腳，都要奮力掙脫淤泥的拖拽，行走遠比採摘更加耗費氣力。摘蓮蓬也大有門道：要吃鮮甜的水果蓮，便選五分熟的嫩蓮蓬，保留長蓮梗方便保鮮；要加工乾蓮，則專挑色澤褐潤、籽粒飽滿的熟蓮蓬。當地廣為種植的太空蓮36號，種子曾奔赴太空開展育種，再經多代篩選落地田間，不僅產量翻番，結出的蓮子更是顆粒飽滿圓潤，口感粉糯綿密。如今，該品種已經推廣到全國八成子蓮產區，在全國推廣種植超2000萬畝。當地還探索蓮花與蜜蜂共養模式，田埂邊蜂箱錯落擺放，蜜蜂為蓮花授粉，助力蓮子提質增產，蜂農同時收穫荷花粉，實現一田雙收。

採下蓮蓬，只是一顆蓮子故事的開端。曾經，家家戶戶圍坐門前剝蓮子，是當地人難忘的夏日記憶。孩童剛蹣跚學步，便學着一同處理蓮子，經常要從清晨忙到日暮。如今，村裏擁有了蓮子加工廠，這份記憶迎來全新延續。廣昌人自主研發的專利設備改寫加工效率——一台機器可抵30個人工，原來一小時手工只能剝幾斤，現在一台機器能處理60斤。從脫粒、去殼、去皮，到通心、烘乾，全流程機械化，大幅減輕了蓮農負擔。小小的蓮子，成了富民興村的堅實支柱。

產業築基、文旅賦能。廣昌自2013年大力發展鄉村旅遊，打造中國蓮花景區，2017年獲評全縣首個4A級景區，實現生態、生產、生活「三生」深度融合。從單一種蓮賣蓮，發展為「賞萬畝蓮海、品全蓮家宴、住特色民宿」的農文旅融合模式，姚西村的變遷，是一代代蓮鄉人接續奮鬥的縮影。伴着蓮田長大的賴韓偉，從小看着爺爺拿着毛筆為白蓮人工授粉，靠着一畝畝蓮田，撐起一家人的生活。到了父親這一輩，機械化作業的加入讓蓮田產量穩步提升。眼見家鄉蓬勃發展，賴韓偉和幾位小夥伴選擇返鄉創業、分工發力。有人做起電商、有人打理民宿，為古老蓮鄉注入青春力量。蓮是姚西村的文化之魂，當地以蓮為核心盤活全域資源，把產業優勢轉化為鄉村發展勝勢，書寫出新時代鄉村振興的「愛蓮說」。

一山一水藏底蘊，一稻一蓮見新生。荷橋村的萬年貢米，沉澱着農業扎根泥土的古老堅守；姚西村的千頃蓮海，演繹着傳統鄉土奔赴振興的生動實踐。本期《山水間的家》穿行稻海蓮鄉，見證贛鄱鄉村守正創新，煥發振興新機。