網曝河北「甲醛白菜」　官方即設卡溯源追責

香港文匯報訊（記者 李瑩茵）8月22日，網絡博主「漁獵齊哥」發布實地暗訪視頻，曝光河北張家口康保縣屯墾鎮白菜裝運亂象，存在裝車前蘸取甲醛溶液用於「保鮮」的情況。事件曝光後迅速引發全網熱議，當日康保縣人民政府發布官方通報，確認該行為是收購商私自實施的違法行為，公安、市場監管等多部門連夜介入核查、溯源追責。國家市場監督管理總局23日晚發布消息指，國務院食安辦、農業農村部、市場監管總局高度重視，第一時間指導屬地調查核實，依法從嚴從快處置，對涉事白菜流向進行追查，嚴防問題產品流入市場。同時舉一反三，組織各地立即開展白菜等易腐蔬菜專項抽檢和市場排查，一旦發現違法違規行為，將嚴懲重處、決不姑息，切實維護人民群眾飲食安全。

視頻畫面顯示，在康保縣屯墾鎮白菜收購裝運現場，工作人員批量將待外運的大白菜根部及菜葉部位浸泡、蘸取甲醛溶液，隨後裝車準備外銷。據現場運輸司機及作業人員透露，添加該溶液可讓大白菜在長途運輸中保鮮2至3天，有效降低長途運輸腐爛損耗。運輸司機透露，涉事白菜計劃發往江蘇宿遷。該博主聲稱有河北外運的涉事白菜已在安徽合肥某市場檢出甲醛殘留。

官方通報坐實違法事實

22日下午，康保縣人民政府發布官方通報，證實網傳視頻內容屬實。通報明確，該行為是收購商為蔬菜運輸保鮮，在裝運過程中的違法行為。

目前，當地公安部門已對涉事人員、運輸車輛依法採取強制措施，固定證據、立案偵辦。同時緊急追溯問題白菜流通流向，全力攔截不合格菜品。屬地同步開展全縣白菜收購、運輸、銷售全鏈條拉網式排查，從嚴整治行業亂象。據博主最新反饋，當地已在產區外運道路設置哨卡，對出縣白菜封存抽樣檢測，嚴厲查處違法違規行為。

首都「菜籃子」供應安全穩定

8月23日，「北京豐台」官方發布消息稱，針對網曝河北張家口康保縣部分白菜收購商違規使用甲醛溶液保鮮一事，北京新發地農產品批發市場第一時間啟動全鏈條溯源排查。經全面核查，截至8月22日當晚，涉事康保縣「甲醛白菜」未流入新發地市場，首都「菜籃子」供應安全穩定。

事件曝光後，新發地市場立即對市場內所有入場大白菜的產地證明、運輸車輛及進貨渠道進行逐一核對。新發地相關負責人表示，市場長期實行嚴格的農產品准入制度和抽樣檢測機制，確認涉事車輛和批次並未進入新發地交易。與此同時，新發地加密了蔬菜農藥殘留及非法添加物的快檢頻次，杜絕任何不合格農產品流入市場。

據新發地方面介紹，當前市場白菜供應充足，均有規範的產地證明和合格檢測報告，新發地市場白菜交易價格平穩，未受事件影響。新發地相關負責人表示，市場將持續強化入場檢測，確保每一批蔬菜安全可靠，讓首都市民吃上「放心菜」。

官媒銳評：處置「甲醛白菜」 必須從速從嚴

事件曝光後，引發社會廣泛擔憂，人民日報發表銳評《處置「甲醛白菜」，必須從速從嚴》。評論指出，為了賣相好看、減少運輸損耗，收購商鋌而走險使用甲醛「保鮮」，性質惡劣，荒唐至極。收購商只算計眼前經濟效益，全然無視消費者生命健康，觸碰法律紅線，突破道德底線，還損壞了當地農產品的好口碑，讓合規農戶蒙受無辜損失。

評論強調，「食品安全無小事，必須從速從嚴處置」。眼下最緊迫的任務，就是順着運輸鏈條一追到底，及時攔截，避免更多群眾買到問題菜品。守護食品安全，要有治本的手段。抓緊從速處理好問題菜品的同時，必須以此為警示，針對蔬菜收購、裝運、長途販運、批發銷售各個環節開展拉網式排查，補齊監管短板，關口前移，把隱患消解在裝車外運之前。要提高不法商販的違法成本，讓利慾熏心者感到法律利劍的震懾威力。評論最後表示：「民以食為天，食以安為先。繃緊食品安全這根弦，從田間到餐桌的每一環，都鬆懈不得。」

全鏈條監管 問題蔬菜無輸港

針對部分公眾擔憂「甲醛白菜」是否流向供港渠道相關問題，據香港文匯報記者梳理發現，河北張家口康保縣不屬於官方認定的供港澳蔬菜產區，無合規備案供港蔬菜生產、儲運基地，當地外銷蔬菜不存在正規供港流通渠道。

值得關注的是，海關總署於2026年6月18日發布第87號公告（關於供港澳蔬菜檢驗檢疫監督管理要求的公告）（以下簡稱「公告」），新規將於2026年9月1日正式施行。目前供港澳蔬菜監管沿用現行成熟監管體系，即將落地的新規將進一步升級全鏈條管控、壓實主體責任、加大違法懲戒力度，進一步杜絕非法保鮮、有毒有害物質添加等行為，讓供港蔬菜與內地流通蔬菜都形成嚴苛且清晰的監管。

對甲醛等有害物質添加零容忍

根據公告內容顯示，供港澳蔬菜將實行全流程法治化、閉環式監管，監管依據涵蓋《食品安全法》《農產品質量安全法》《進出境動植物檢疫法》等多項法律法規。新規明確要求，備案企業必須建立原料驗收、自檢自控、全程追溯、不合格處置等完整質量安全管理體系，留存不少於3年的完整生產台賬，全程溯源至種植基地。同時，新規要求供港蔬菜出廠前完成合規自檢，陸路運輸需統一加施海關封識，清晰標註企業備案號、生產批號等信息，實現從田間到港澳終端的全程可查可控。

針對農產品儲運非法添加問題，新規劃出明確監管紅線。甲醛屬於明令禁止使用的有毒有害物質、一類致癌物，未列入任何農產品保鮮許可目錄，無論普通流通市場還是供港渠道，人為添加甲醛保鮮均屬於違法行為。對照海關總署2026年87號公告監管條款，供港蔬菜一旦檢出有毒有害物質超標、存在非法添加問題，海關將依法責令企業整改，整改期間可暫停其供港申報資格；若存在隱瞞謊報重大質量問題、一年內被港澳主管部門通報不合格3次等情形，海關將直接取消企業供港備案資質。

甲醛為一類致癌物 嚴禁用於保鮮

據「科普中國」此前發布的報道顯示，白菜存在微量天然內源性甲醛，對人體無害，而本次事件屬於人為添加的外源性甲醛污染，是食品安全風險的主要來源。個別不法菜販子向蔬菜根部噴灑稀釋後的甲醛，不但可以減少蔬菜長途運輸過程中的發熱腐爛現象，還會使其根部白淨，讓外觀吸引購買者。

據《食品安全法》《農產品質量安全法》明確規定，甲醛屬於有毒工業化學品，其水溶液福爾馬林為一類致癌物，未被列入食品添加劑許可名錄，嚴禁用於農產品保鮮儲運，任何外源添加行為均無合規空間。

科普資料提示，甲醛易溶於水、高溫易揮發，市民可通過「聞時刺鼻異味、表層菜葉異常鮮亮、表層完好內層腐爛」三點，快速甄別問題白菜。