國產大米漲價致消費降 日食品自給率歷來最低

香港文匯報訊 日本農林水產省8月7日公布的數據顯示，在2025財年（2025年4月至2026年3月），按熱量計算的日本食品自給率下降1個百分點至37%，降至有可比數據的1965年度以來歷史最低水平。據日本經濟新聞報道，這是日本食品自給率5年來首度下降，主要原因是大半依靠國產的主食大米價格高漲，在消費量本身減少的基礎上，進口大米的比例也增加，拖累自給率整體走低。

日本食品自給率是指國內生產的食品佔國內食品總供給的比例。數據顯示，2025財年，日本人均每日食品消費熱量為2,237千卡，其中由國產食品提供的熱量僅為830千卡。

禽流感蔓延減雞蛋供應

日本農林水產省表示，大米消費減少是食品自給率下降的重要原因。日本大米消費長期以來主要依靠本國供應，這是日本食品自給率的重要支撐。米價上漲導致居民大米消費減少，國產大米提供的熱量隨之減少，拉低日本整體食品自給率。

據日媒報道，除大米因素外，酷暑導致蔬菜產量下降，禽流感蔓延造成雞蛋供應減少，也拉低了日本食品自給率。

農林水產省指出，與其他主要國家相比，日本食品自給率整體處於較低水平。日媒稱，日本政府出於糧食安全保障的考慮，設定了2030財年將日本以熱量為準的食品自給率提升至45%的目標，但實際情況反而下降的傾向顯著。

今次自給率跌至歷史最低點37%，為歷來第四次，前三次是大米罕見失收造成影響的1993年度、2018年度和2020年度，最近4年一直在38%的低位徘徊。