80噸雲南牛油果端上香港餐桌　新鮮度完勝外國貨

編者按：很多原本產自域外、消費也在域外的「洋食材」，已悄然在中國大地扎根，成為「中國新特產」。它們的產量正快速增長，在滿足國內需求的同時開始揚帆出海。這背後折射出中國現代農業科技自立自強的豐碩成果，以及產供鏈競爭力的顯著提升。本欄目聚焦這些中國新特產的技術突破、產業鏈構建、市場布局等，為觀察中國經濟的韌性和活力提供一個新的視角。

（香港文匯報記者 譚旻煦 雲南報道）第一批4.58噸、第二批5.02噸，第三批8.8噸……，短短兩個月時間，80餘噸國產新鮮牛油果直供香港市場，這是中國牛油果主產區孟連牛油果首次出海。曾經全依賴海外進口、高端小眾的 「外來洋果子」，經過十多年在中國的探索和馴化，從 「種別人的果」，變成了「育自己的苗、結自己的果」， 悄然完成從「舶來品」到「本土造」的蛻變，成為雲南邊境縣域農民增收、鄉村振興的支柱產業，也正是中國特色農業自主自強、洋貨變土產、外來變原生的生動縮影。

引進百餘品種 破局進口依賴

牛油果素有「森林黃油」的美譽，因營養豐富成為頗受歡迎的水果，十年前，這顆果子還是全依賴進口的「洋果子」，直到2017年首批孟連產牛油果上市，憑藉優質口感收穫大量好評，結束了中國牛油果完全依賴進口的歷史。「這一成果來之不易，前前後後我們引進了100多個品種。」在雲南省普洱市孟連縣娜允鎮南雅村牛油果基地，種植指導員洪文斌一邊查看果樹，一邊介紹說，孟連與「世界牛油果之都」墨西哥烏魯阿潘市幾乎同緯度，這給了牛油果生長天然的條件，2007年起，當地從全球引種牛油果，前前後後試種了100餘個品種，經過不停試種、馴化、攻堅，基地裏的牛油果終於國產化。

最新產季可替15%進口份額

目前，孟連縣牛油果種植面積已達12.21萬畝，佔全國種植面積的50%以上，是內地種植規模最大、唯一能穩定批量供應優質國產牛油果的核心產區。最新一個產季，孟連牛油果預計可替代15%的進口份額。

專家團隊助攻種植「頑疾」

當前，孟連種植的牛油果以哈斯品種為主，搭配12個早中晚熟進口品種，這些品種都來源於國外。「裝上中國芯的牛油果正在路上。」孟連縣產業投資集團副總經理秦國偉介紹，熱研2號、熱研5號、熱研6號等自主研發的牛油果品種已進行試種，研發自主知識產權的牛油果也正是企業的重點計劃，「相信不久就有自研自種自產的國產果上市了。」秦國偉自信地說。

普洱市自2007年起聯合中國科學院院士工作站及國際專家團隊開展適應性研究，篩選出適宜本土種植的高附加值牛油果品種並建立母本園，建成3個年產能達百萬株的克隆種苗供應基地。目前，當地共有9個砧木品種和12個早、中、晚熟品種，將逐步實現牛油果一年四季採摘自由。

孟連牛油果病理實驗室於去年10月揭牌啟用，走進科研中心，實驗室裏儀器精密、實驗繁忙。實驗室相關負責人介紹，這裏的重要任務，包括精準診斷潰瘍病、根腐病等產業「頑疾」，為傣族、拉祜族、佤族等各族種植戶提供 「一對一」「把脈問診」 式技術服務，破解種植管護痛點難題。與此同時，「茶城英才創新團隊」「牛油果產業科技特派團」 等平台相繼落地，牛油果產業發展邁入科技精準護航新階段，為推動牛油果產業高質量發展提供堅實的科技支撐。

叩開東盟大門 打破國際壟斷

2026年初，中國牛油果迎來出口里程碑：1.5噸產自雲南孟連的牛油果經昆明海關查驗合格，通過空陸聯運發往馬來西亞和泰國，實現我國最大牛油果種植基地對東盟的首單出口。此前，雲南保山龍陵縣的132箱牛油果已成功銷往新加坡，兩筆訂單雖規模不大，卻標誌着國產牛油果正式走向國際市場。專家分析指出，國產牛油果出口實現「零的突破」，打破了長期由秘魯、智利、墨西哥等國主導的市場格局，標誌着中國牛油果產業從單純的「進口替代」邁向「出海參與全球競爭」的新階段。這不僅提升了國產水果的國際形象，也為更多特色農產品走出去積累了寶貴經驗。當前，國產牛油果出口尚處於萌芽階段，主要銷往周邊國家和地區，但未來，隨着雲南等核心產區種植規模擴大和標準化水平提升，國產牛油果在新鮮度、供應鏈時效上具備天然優勢，有望在東盟等鄰近市場逐步擴大份額。一顆小小的牛油果，正在撬動中國熱帶農業的全球化夢想。

72小時抵港 新鮮度完勝外國貨

2025年深秋，香港多家大型超市的水果區，一款來自雲南孟連的牛油果成了「明星」。果皮油亮、單果220克以上的優質大果整齊排列，吸引了不少市民駐足。「這個孟連牛油果細膩綿柔，糯香味十足，口感十分好！」一位香港市民在品嘗後讚不絕口。這個產季，孟連牛油果首次批量供應香港，短短2個月內出貨量突破80噸，實現了歷史性突破。

作為中國最大的牛油果種植基地，孟連憑藉北緯22度黃金產區的獨特優勢——年均19.6℃氣溫、2,000小時以上日照，讓果實乾物質含量穩定在22%以上，遠超國際標準。更令香港市場青睞的，是孟連牛油果的「極致新鮮」。堅持樹上八九成熟自然採摘，無催熟劑添加，採摘後48小時內冷鏈啟運，72小時即可從雲南邊陲地頭直達香港終端銷售點，新鮮度完勝海運21天左右的進口果。貨架上的每一顆牛油果，背後是一條跨越千里的高效供應鏈。

香港市場合作夥伴、深圳市金進業農業發展有限公司負責人曾漢欽表示：「孟連牛油果的品質穩定性突出，批次間差異小，口感和香氣非常符合香港消費者對高品質水果的追求。」從採摘、分揀、包裝到冷鏈運輸，各個環節的專業管理，確保了果品以最佳狀態抵達香港。2026年3月，孟連縣產業投資集團董事長龍阿青帶隊回訪香港合作夥伴，雙方達成新意向，未來將共同打造一個涵蓋產地種植、運輸分揀、產品檢測、報關清關、市場銷售等環節的完整「產供銷」供應鏈體系，確保孟連牛油果能夠以最快的速度、最優的品質送達香港消費者手中。

【話你知】國產牛油果為啥受青睞

一、 「樹上熟」：品質的根本提升

進口牛油果為了適應長達30－40天的海運，通常只能在五六成熟時提前採摘，到國內後再進行人工催熟。這種果子往往口感生硬、纖維粗糙，風味大打折扣。國產牛油果得益於產地近、運輸快，可以在樹上長到八九分成熟再採摘，可自然成熟。衡量牛油果品質的核心指標「乾物質含量」，國產果普遍超過22%，部分優質果甚至達到26%，遠高於進口果的標準。

二、 「鮮着吃」：物流效率的降維打擊

進口牛油果從南美果園到中國消費者手中，動輒耗時30－40天，漫長的冷鏈運輸不僅增加了損耗，也讓果子失去了應有的鮮香。國產牛油果依託本土供應鏈，採摘後48小時內啟動冷鏈運輸，72小時即可從雲南地頭直達北上廣深等終端市場，甚至實現了核心城市次日達這種「從枝頭到舌尖」的極速鏈路。

三、 「更實惠」：性價比的直觀優勢

進口牛油果價格居高不下，單果定價通常在10－15元，而每顆僅重100多克。 國產牛油果價格卻更接地氣，每公斤16－30元，並且個頭更大，部分品種單果可達500－750克。