「食補不夠、補劑來湊」靠譜嗎？

失眠多夢吃褪黑素，面色暗沉發黃補充維生素，注意力渙散、記憶力下降服用魚油，日常疲憊乏力、身體亞健康則依靠各類複合營養素……這些是網絡熱傳的營養補充劑「養生攻略」。

「食補不夠、補劑來湊」的做法是否真的健康？對此，記者採訪了相關專家。

補劑因「便捷高效」圈粉年輕人

「空瓶了才敢說，大家對比看看是不是臉色明顯變好了？之前吃不好睡不好，用了這個補劑真的有好轉……」網友「妮妮」新發布的一條筆記，細細分享了她的養生妙招。

記者調查發現，當下年輕人的養生方式顯著轉變，各類營養補劑在營銷中突出其「便捷高效」的特點，成了養生市場上的網紅產品。

「95後」南寧市民何筱娜說，不同於老一輩偏愛食補、慢調的養生理念，她和許多同齡的朋友都認為繁瑣的膳食調理耗時費力，而隨手吞服的補劑便捷高效，「尤其飲食、作息不規律的生活狀態難以改變時，吃補劑可以馬上缺啥補啥，還能緩解內心的亞健康焦慮。」

然而，盲目進補也潛藏健康風險。吉林大學公共衞生學院營養與食品衞生教研室博士于海濤提醒，營養補劑無法替代天然飲食與健康生活方式，未經科學研判長期自行服用補劑，可能加重肝腎代謝負擔，擾亂人體自身營養代謝平衡。

補劑不能替代食補

「只有當膳食不能滿足營養需要時，才需要根據自身的生理特點和營養需求進行補充。」廣西醫科大學第一附屬醫院臨床營養科副主任醫師賀瑜說，天然食物中除了含有多種營養成分，還含有多種其他有益健康的成分，對預防慢性病、促進健康具有重要作用。

于海濤說，理論上來說，無特殊生理需求的人群（如孕婦、疾病恢復期患者等）通過平衡膳食是可以實現營養均衡的。平衡膳食能最大限度地滿足人體正常生長發育、免疫力以及生理功能需求，滿足機體能量和營養素的供給，並降低膳食相關慢性病的發病風險。

「吃了複合維生素不代表可以少吃蔬菜水果。補劑不含膳食纖維，無法替代全穀物和蔬果對腸道健康的作用；補劑也不能治療疾病，高血壓、糖尿病等慢性病需要正規醫療管理，不能靠保健品解決。」于海濤說。

《中國居民膳食指南（2022）》建議：平均每天攝入12種及以上食物，每周25種及以上食物，合理搭配三餐，覆蓋谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類、油脂及鹽五大類食物。2歲以上健康人群採用平衡膳食模式，可以達到營養均衡的目的。

「正常人群並不需要追求所謂的養生補品或營養補充劑，每天吃好三頓飯才是養生最簡單、最重要的方式。」賀瑜解釋稱，合理膳食是免疫系統強大的根本，人體內細胞不斷進行新陳代謝，每日三餐膳食為其主要營養來源，沒有哪種單一食物或營養補充劑可以預防疾病並持續有效。

這些情況下需要使用補劑

專家提示，兒童、孕婦、老年人等人群，偏食、挑食、素食的人群，或者術後恢復期、慢性消耗性疾病、胃腸道及肝膽疾病的患者，在無法通過正常飲食達到均衡營養的情況下，需要考慮使用額外的營養補充劑進行補充。

于海濤建議，明確檢測出營養素缺乏，比如發現血清25羥維生素D水平低、血紅蛋白低或鐵蛋白不足時，可使用補劑。生理時期需求大增而膳食攝入不能滿足時也需要補劑，比如孕期需要額外葉酸、鈣，哺乳期需要鈣、DHA等。

賀瑜提醒，選擇營養補充劑應該根據日常飲食習慣，有針對性地選擇營養素。長期過量使用某一種單一營養素反而會引起營養攝入不均衡，嚴重的可能導致中毒，比如超量服用脂溶性的維生素。

「對於一些患者或特殊人群來說，單一補充某一種營養素，可能是遠遠不足的，應在臨床營養科醫師、營養師或醫師的專業指導下進行選擇，以免造成嚴重的營養不良。」賀瑜說。