安徽聯總家鄉市集再升級 淮南牛肉湯「借港出海」 壽州窯 科大訊飛AI驚喜亮相

由全港30個省級同鄉社團聯合主辦的「第四屆同鄉社團家鄉市集嘉年華」於6月3日至7日一連5天在維多利亞公園隆重舉行。香港安徽聯誼總會連續四年積極參與，今年精心打造熟食區、特產展銷區及科技互動區三大亮點，全方位展現安徽「美食+非遺+科創」的多元魅力。

安徽太和板面首亮相 現場拉麵香飄全場

在熟食區內，太和板面的現場拉製表演引來不少市民駐足拍照。師傅將麵團反覆摔打拉抻，瞬間變出寬厚筋道的麵條，熱氣升騰的板麵湯汁醇厚，現場香氣四溢，為現場市民帶來視覺與味覺的雙重盛宴。許多香港市民排隊嚐鮮，大讚麵條筋道、湯底香辣過癮，讓這道安徽非物質文化遺產在香港瞬間圈粉無數。

淮南牛肉湯「借港出海」 藥膳湯底現燙現食

香港安徽聯誼總會常務副會長耿春亞介紹，去年牛肉湯首次引進熟食區便大受歡迎，今年乘勢而上，進一步拓展市場。「受電視劇《六姊妹》熱播影響，劇中多次提及淮南牛肉湯，帶動產品知名度。淮南牛肉湯屬回族清真食品，香港及東南亞聚居大量穆斯林群體，市場潛力充足，因此我們確立『借港出海』的推廣思路，目前正與香港的酒店集團洽談合作，擬將牛肉湯納入酒店餐飲菜單，藉此拓寬海外銷路。」

耿春亞透露，湯品採用二十餘種中藥材熬煮，主打藥膳養生特色；淮南身為內地豆腐主產區，現場同步售賣綠豆餅、綠豆丸子、紅薯粉製品等天然食材。「所有原材料均採滾水現燙即食，無預製半成品，契合香港市場注重養生的飲食趨勢。安徽亳州是全國重要中藥材集散中心，也為藥膳美食提供原料優勢。」

壽州窯首度赴港 造型復古引市民駐足

今年另一亮點是壽州窯陶瓷首次在香港展出。傳承人宗汪洋表示，陶瓷運輸報關難度高、易磕損，因此精選代表性工藝品參展。「壽州窯以黃釉、黑金釉、茶葉末釉等為核心，陸羽《茶經》載『壽州瓷黃，茶色紫』。該窯始創於南北朝，隋代主產青瓷，唐中後期轉以黃瓷為主；器型從古時四系罐、民國儲水大缸，至今轉向茶具等日用器皿。」宗汪洋說，多數本地訪客從未見過此類窯器，古樸造型令其頗感新穎，已有蓋碗、杯碟等售出。

科大訊飛AI教育 科技賦能未來課堂

香港安徽聯誼總會於主會場旁邊的草地區亦設有科技互動攤位，現場展出的產品吸引不少家庭駐足體驗。淘雲科技市場經理譚皓元介紹，棋類互動機器人可切換中國象棋、五子棋兩種模式，單機可與內置AI對弈，聯網後更支援兩台機器遠端線上對戰，「產品適用各年齡層，獨居長者也可下棋解悶，現場不少長者孩童前來體驗」。

科大訊飛工作人員展示了詞典筆與智慧黑板：詞典筆內置朗文詞典，支援繁體掃描及普通話、粵語翻譯，即掃即譯；智慧黑板保留粉筆書寫，兩側副板內容實時同步主屏，內置AI可拆分立體幾何圖形，課後自動生成課堂數據分析。配套「奇思妙問好奇窗」智能問答終端，搭載教育專用大模型及數字人技術，構建愛因斯坦、李白、圖靈等10餘位中外名家AI虛擬形象，以自然語言實時回應孩子提問。工作人員表示，科大訊飛現階段重點拓展香港市場，主攻普通話教學與智慧黑板升級，本次參展意在向香港民眾展示未來新式科教產品。