長安美食香飄絲博會 西安絲路美食薈吸引逾5萬人

（香港文匯網記者李陽波報道）5月25日，第十屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會在西安圓滿落幕。作為本屆絲博會特色配套活動，由西安市商務局主辦的西安絲路美食薈，緊扣大會「絲路融通新機遇 開放合作新篇章」主題，以「中華美食之源 國際美食之都」為核心定位，立足西安千年飲食文化底蘊，進一步擦亮西安「國際美食之都」城市名片。本次美食薈聚焦演、展、娛、學四大板塊，融合文化演藝、美食展銷、互動體驗、研學交流於一體，累計接待市民遊客及與會者5萬人次。

煙火升騰 共繪長安美食圖景

活動以美食展銷為核心，現場集結20 家中華老字號、西安老字號及特色餐飲品牌，帶來琳琅滿目的特色美食，覆蓋正餐、小吃、面點、零食、飲品等多元品類。德髮長、西安烤鴨店、老孫家、賈三、德懋恭、冰峰、新中華、五一飯店等老字號帶來經典風味；袁記肉夾饃、尚寨油潑面、坊上人、盛志望、獨秀餄餎、海榮鍋貼等還原市井煙火；好邦食品、米旗、百吉貓、眾天蜂蜜等展示本土好物；VORO 創意雪糕、麥當勞等融入現代潮流，兼顧傳統與年輕消費需求。

同時，為激活展會消費活力、惠及廣大市民遊客，活動現場發放萬張西安絲路賞味券，以福利引流、以風味留客，有效拉動餐飲消費，讓絲路盛會紅利惠及全城。

古今交融 多元演藝嗨動全場

啟幕儀式上，絲路商旅快閃舞蹈靈動上演，舞者化身絲路商人、使節與旅人，用舞姿再現絲路市井繁華，致敬絲路精神。極具陝西特色的老碗啟幕儀式簡約大氣，霧氣升騰間，寓意長安煙火生生不息、三秦飲食文化薪火相傳。

現場唐裝樂隊演繹國風韻律、中式戲法妙趣橫生，傳統民樂與新潮表演輪番登場，營造古今交融的濃厚氛圍。全程沉浸式絲路文化演藝，讓市民賓客在品嘗美食的同時，沉浸式感受千年絲路與長安飲食文化的獨特韻味。

以食為橋 研習傳遞絲路故事

美食無國界，風味連絲路。本次美食薈以飲食文化為紐帶，打造國際化、年輕化的絲路交流平台。通過中外學生共同研習美食技藝，實現文化互通、技藝傳承與文明互鑒，讓長安味道走向世界，絲路精神代代相傳。

來自塔吉克斯坦、吉爾吉斯斯坦、哈薩克斯坦、俄羅斯等國的留學生走進現場，沉浸式體驗陝味文化。在老孫家師傅指導下，他們親手學習掰饃，在一掰一揉間感受傳統匠心；還提筆臨摹「biang」字，在書寫中了解漢字背後的麵食文化與市井生活，以美食讀懂長安、認識絲路。

新華小記者研學團隊也來到現場，開啟老字號尋味之旅。孩子們走訪特色展位，了解陝味美食的歷史與製作技藝，並在非遺傳承人指導下製作花式餃子、花饃，在實踐中體會傳統技藝的精妙，讓老字號匠心在青少年心中生根發芽。

互動推介 趣味樂享美食時光

本次美食薈在注重文化體驗的同時，也將目光聚焦於品牌推介與全民互動，活動現場高潮迭起，先後舉辦了極具人氣的冰峰挑戰賽——參賽者在激烈又歡樂的比拚中，重溫西安本土飲品「冰峰」的經典味道；眾天蜂蜜專場推介則以甜蜜為主題，帶來天然蜂產品的品鑒與科普，吸引眾多市民駐足了解。

一系列趣味互動與品牌展示有機結合，既提升了現場的熱鬧氛圍，也讓本土品牌在輕鬆愉悅的環境中實現有效傳播。市民和遊客在品嘗美食、參與遊戲的同時，自然而然地加深了對西安本土品牌的認識與好感。

一場盛會 完成一次城市表達

盛會落幕，風味長存。絲博會洽談項目商機、聯結經貿未來，絲路美食薈則傳遞城市溫度、傳承千年文脈。五天時間、近五萬客流，這場煙火盛會讓西安「國際美食之都」從一句口號，變成可品嘗、可體驗、可感受的真實場景，讓絲路開放合作的宏大敘事，落在每一次體驗、每一口滋味、每一場交流之中。? ? 我們相信，依託國家級展會平台帶來的機遇，絲路美食文化 IP 將不斷被激活與豐富，老字號的傳承活力與創新動能將進一步釋放，更多元的美食體驗、更鮮活的文化表達、更普惠的消費場景，將持續為城市注入煙火與活力。