國際美食「空降」重慶　一口吃遍20國煙火！

（香港文匯網記者 韓毅）當越南法棍三明治的脆響遇上現煎澳洲牛排的滋滋聲，巴西烤肉漢堡的焦香裹着重慶火鍋的麻辣，一場舌尖上的環球旅行正在重慶新天地開席。2026重慶國際友好城市合作大會19日至20日舉行，19日下午，重慶國際友城美食文化嘉年華在重慶新天地國際友城美食街啟幕，50餘種國際美食，把全球風味搬進山城煙火裏。

鋁箔盒裏的越南法棍三明治剛出爐，香菜的鮮、小米辣的勁、青檸的酸，混着香茅腌肉的香氣，被蓬鬆的麵包緊緊裹住。這道來自越南的美食被不少食客捧着，站在路邊就迫不及待咬下一大口，鮮香的味道瞬間解了初夏的燥熱。澳洲原切牛排下鍋瞬間，油脂在高溫下發出誘人的滋滋聲。廚師手持鍋鏟，時不時翻動牛排，讓表面形成均勻的焦褐層，再撒上迷迭香和混合胡椒，香氣順着風飄向整條美食街。煎好的牛排被切成小塊，帶着粉嫩的肌理，每一口都鎖着飽滿肉汁。

市集另一邊，剛煎好的牛肉餅還在微微滲着肉汁，表面帶着炭烤的焦痕，一片黃色芝士在餘溫下慢慢融化，順着肉餅邊緣流淌。酸黃瓜的脆爽、番茄的清甜被夾在烤得微焦的麵包胚裏，一口下去，肉香、芝士香和蔬菜的清爽在嘴裏碰撞。巴西漢堡師傅正現場製作，把剛烤好的肉餅、芝士和配菜層層堆疊，每一個漢堡都帶着現做的溫度和煙火氣。

山城煙火碰撞國際風情

這場為期一周的美食嘉年華，作為2026重慶國際友好城市合作大會的配套活動，不僅有重慶本地火鍋的麻辣鮮香，更集齊了20個國家和地區的風味美食：巴西烤肉的焦香、德國漢堡的扎實、英式炸魚薯條的酥脆、墨西哥塔可的奔放、比利時華夫餅的甜蜜……從國外及北京、上海專程趕來的餐飲企業，帶着地道配方和新鮮食材，把全球風味搬進了重慶新天地的街頭巷尾。

活動現場，美食藝術市集、火鍋技能大賽、國際音樂會輪番上演，食客們捧着不同國家的美食穿梭在攤位間，一邊啃着越南法棍，一邊嘗着澳洲牛排，還能聽到不同語言的交談聲。這場以「美食+藝術+交流」為主題的嘉年華，讓重慶市民在家門口吃遍世界，更讓來自各國的友城友人，在麻辣鮮香的火鍋和脆爽多汁的漢堡裏，讀懂山城的煙火與熱情。從街頭小吃到異國大餐，從巴渝麻辣到全球風味，舌尖上的盛會用美食搭建起中外文化交流的橋樑，也讓重慶這座美食之都，以更開放的姿態擁抱世界。