【特寫】掌控全國60%咖啡烘焙量 與港合作潛力大

香港文匯報記者近日來到崑山咖啡產業創意中心，聽取工作人員提到崑山綜合保稅區的恒溫恒濕倉庫，有來自埃塞俄比亞、巴西等33國的咖啡生豆。這座不產一粒咖啡豆的江南城市，如今卻掌控全國逾60%的咖啡生豆烘焙量，正以「國際咖啡產業之都」的身份攪動全球產業鏈。

「我們從生產製造、烘焙起步，慢慢向兩端延伸。」崑山綜保區管理局副局長邵志強表示，從生豆貿易、倉儲物流，到品牌建設、門店銷售，一條完整產業鏈已然成形。他透露，崑山烘焙量佔全國（含港澳台）約60%，「在港澳地區，每一杯咖啡當中的一部分咖啡豆是通過我們的拼配、單品生產或深度貿易等方式，打進當地的門市銷售與生活中。」

被問到為何是崑山時，邵志強歸納為三點：接鄰上海的區位優勢、對產業的深度認知，以及政府的貼心服務。他指海關在通關檢測、倉儲物流等環節推出便利化措施，形成全國樣板。目前崑山具備20萬噸年產能，長三角咖啡產業集群正朝千億元規模邁進，2027年目標是提升烘焙產能、推進國際化採集、加強與頭部品牌合作。

當被問及與香港的合作空間時，邵志強務實地說：「我們目前主要是與上海做好產業分工。」不過，他補充：「如果有了很好的樣板和機制，是否可以擴大合作空間？香港的定位當然更好。」他笑着鼓勵記者回港後多做宣傳，「有可能我們在香港也會找到好的合作商。」

從一顆生豆到一杯咖啡，崑山正在書寫中國咖啡產業的新故事。香港能否在咖啡大宗交易、品牌出海等領域與之聯手，則仍有待機遇碰撞。

●香港文匯報記者 康敬 蘇州報道