貴州億年溶洞探秘之旅 洞穴中品咖啡賞地質奇觀

在貴州黔中腹地，億年前形成的喀斯特溶洞，正悄然變身為年輕人爭相打卡的「網紅咖啡館」。「咖啡+洞穴」的新玩法，正在黔貴大地掀起一場文旅創新的新浪潮。香港文匯報記者近日走進貴陽市修文縣景陽街道香巴湖村的「山由XIU」洞穴咖啡，親身感受這一融合地質奇觀與現代咖啡文化的奇妙體驗。

●文、攝︰香港文匯報記者黃鋒 貴州報道

喀斯特洞穴飄出咖啡香

沿着碎石步道拾級而上，轉過山彎，一座天然溶洞映入眼簾。洞內暖光隱約，咖啡香氣與潮濕水汽交織，令人瞬間從都市喧囂中抽離。「『山由XIU』的名字藏着巧思——『岫』字在古語中本就代表洞穴。」貴州山由文旅資源開發運營有限公司副總經理許惠介紹。

走進旱洞咖啡館，鐘乳石岩壁在柔和燈光下顯出溫潤紋理，地面未做水泥硬化，僅平整清掃；岩壁用高壓水槍沖洗掉億萬年積塵，讓原本風貌重新「呼吸」。團隊每周排危一次，將鬆動石塊及時清理。「放空才是正經事，把時間浪費在值得的地方」——這句哲思，正是「山由XIU」想傳遞給每位遊客的生活理念。

一杯修文美式鏈接大灣區

菜單上最受歡迎的是一款「修文美式」——將當地盛產的甜美獼猴桃與精品咖啡融合，「『岫』與『修』諧音，致敬這片土地。」外地遊客佔比達40%，以廣東客人最多，也不乏香港及海外遊客。「大灣區遊客坐高鐵到修文站，再打車過來很方便。」許惠說。而且，許惠團隊正推出「Day trip」概念，將洞穴咖啡與桃源河漂流、當地美食、民宿及淺山牧場串聯，為遊客提供一整天的舒適行程。

槳板+音樂會解鎖新玩法

在旱洞之外，山體內還有一個水洞暗河。許惠介紹，將在水洞裏開發槳板體驗項目，遊客可在億年岩壁間緩行——「咖啡+槳板」讓輕度探險與悠閒品咖合二為一。此外，「山由XIU」還不定期舉辦「驚喜音樂會」，可能是小提琴或古典樂隊，提前一兩天公布，給遊客帶來意外之喜。團隊常年奔波於貴州山水間，每年驅車三四萬公里尋找新文旅景點。「今年貴州將湧現更多『洞穴+咖啡』甚至『洞穴+美食』的新業態。」許惠說，「我們要讓外界通過這杯咖啡，真正走進貴州、了解貴州。」

清鎮懸崖咖啡雲端上驚險體驗

距修文縣不遠的清鎮市流長鄉田灣村，另一處「咖啡+洞穴」的極致玩法正吸引着追求刺激的年輕人。在150米高的峭壁之上，「古既·腰岩」懸崖咖啡館懸空而建。遊客須沿着鋼索步道攀緣而上，才能抵達這個「雲端咖啡廳」。據負責人鄧丁介紹，2026年一季度，該館平日日均售出100餘杯咖啡，周末突破200杯。融入貴州紅茶、抹茶的特色飲品穩居銷量榜首。懸崖咖啡的獨特體驗在短視頻平台曝光量持續攀升，不少遊客專程從四川、重慶等地趕來。「喝咖啡是次要的，站在懸崖邊看群山起伏，那種心跳加速的感覺才是核心。」一位體驗過的遊客對記者說。

安順瀑布洞穴咖啡水簾洞裏咖啡香

在西秀區轎子山鎮秀水村，「翁布洞穴瀑布咖啡」將瀑布景觀與溶洞奇觀融為一體。該項目依託象鼻洞等5處天然洞穴，構建集咖啡體驗、特色輕食、文創銷售於一體的綜合性文旅消費場景。遊客坐在洞內，眼前是飛瀉而下的瀑布，水霧撲面，咖啡香與自然水汽交織。丁達爾光效、圓形玻璃樹屋、臨瀑棧道等特色場景，搭配融入貴州本土櫻桃、蜂糖李風味的創意咖啡，已帶動30餘名當地勞動力就業，村裏30多棟空置房屋被盤活為民宿、農家樂。