穗咖啡市集火熱 港品牌北上「圈粉」

香港文匯報訊（記者 李紫妍 廣州報道）「五一」假期文旅消費全面升溫，各類特色市集在大灣區內地城市密集開擺，迅速成為市民遊客假日休閒娛樂、打卡消費的首選。僅廣州「五一」期間就迎來十餘場不同主題的市集同期上演，其中，「咖啡文化季」開幕首日便吸引3.2萬人入場。別具特色的市集活動集聚商圈流量，為特色商戶、創業品牌搭建了引流拓客、品牌出圈的重要平台。多位常年參與內地市集活動的創業港青表示，內地市集經濟正迎來井噴式發展，為港青近距離對接市場、直面消費者搭建了絕佳平台，未來計劃以大灣區為起點，穩步拓展內地經營版圖。

「小攤」煙火氣激發消費意願

「五一」假期，2026廣州咖啡文化季、膨脹麵包節、永慶坊五一呼嚕生活節等十餘個大型市集活動在廣州舉行。其中「咖啡文化季」 首日入場超3萬人，活動期間將接續開展21場特色活動，持續放大市集經濟的輻射力與帶動力。

「市集活動總是很熱鬧，可以淘到很多新奇的東西。」來自北京的遊客何小姐落地廣州後，恰逢天河城商圈的麵包節開幕，便把逛市集設為旅途首站。從無錫專程趕來參展的「一卷麵包」主理人謝威洋說，市集有一種「小攤經濟」時期的煙火氣息，能營造輕鬆的氛圍，更能激發民眾的消費意願。他表示，疫情後線下消費逐步回暖，接地氣的主題市集順勢崛起，快速成長為假日消費的重要載體。

「今天下午出了兩三百杯，同時還有一波人手在深圳的咖啡節上忙碌，大家的消費熱情很高。」廣州本土咖啡豆品牌「有事沒事Quinncoffee」主理人志祥觀察到，近一年市集活動明顯增多，僅「五一」期間他們就接到廣州、深圳、佛山等多地邀請。

「希望把店開到灣區內地城市」

香港烘焙商「C stands for」主理人Steven也有同感：「幾乎每周或每月都有不同類型活動。」他們會挑選有實力的主辦方，也關注香港品牌尚未涉足的新市場。來自香港的「波甚咖啡」主理人Hasting介紹，香港與內地的咖啡文化存在差異，內地不同地區的口味也各有偏好。今年，波甚咖啡已在北京、上海等地參加咖啡市集，Hasting希望把市集客流沉澱為長期客群，尤其關注廣東地區，「希望未來有機會把店開到大灣區內地城市。」

廣東南方軟實力研究院副院長譚國戩認為，「市集經濟」火熱反映出消費向「體驗型消費」「個性化消費」和「全域聯動消費」轉型的趨勢。年輕一代不再滿足於購買商品，而是追求沉浸式的場景體驗和情感共鳴。市集的吸引力在於「可逛、可玩、可社交」，與傳統商超的純購物模式有本質區別。